Lempeä elämä: Blenderi on raakakokin tärkein työkalu
Jos joku olisi kertonut minulle kolme vuotta sitten, että tulevaisuudessa en enää käytä juuri hellaa tai uunia, vaan teen lähestulkoon kaikki ruokani blenderissä, olisin nauranut. Olin vielä tuolloin intialaisen ruoan ylin ystävä. Keittiöbravuureitani olivat kormakastikkeet ja naan-leivät. Paistinpannut ja kattilat kuitenkin jäivät pikku hiljaa vähemmälle, kun kokkausintohimot kääntyivät energisempää oloa tarjoavan raakaravinnon puoleen.
Saan jatkuvasti paljon kyselyjä blendereihin liittyen. Ajattelinkin siis nyt omistautua asian äärelle kokonaisen blogipostauksen verran. Kolmevuotisen pudotuspelin jälkeen olen päätynyt Vitamixin puolestapuhujaksi, mutta ymmärrän edelleen todella hyvin, että viisi-kuusi sataa euroa blenderistä tuntuu isolta investoinnilta. Sitä se oikeastaan minulle kuitenkin on, tärkeä investointi omaan terveyteen. Blenderiostoksilla pätee sama totuus, kuin kaikilla muillakin elämän osa-alueilla: halvalla ei saa superlaatua. Kannattaa tietysti punnita vaihtoehtoja ja lähteä edullisesta liikkeelle, jos aihe on aivan uusi. Vaatimustasoja on yhtä monta kuin on kokkiakin. Siksi on vaikea suositella jotain yhtä ja tiettyä, siispä kerronkin teille omasta blenderihistoriastani.
Aivan ensimmäiset vihersmoothieni olen huristanut Magic Bulletilla, joka on Ostos-TV:n hittituote. Se tuntui aluksi ajavan asiansa hyvin, koska tein hyvin pieniä määriä, enkä tiennyt, mitä oikeastaan vaatia. Mitä nestemäisempää blendattava aines on, sitä helpommin tehottomampikin vempain tehtävästä selviytyy. Pian kuitenkin sitten jo innostuin kräkkeritaikinoista ja erilaisista kakkuresepteistä. Magic Bullet ei siinä vaiheessa enää pystynytkään tekemään niin maagista jälkeä, ja oli aika päivittää tehokkaampaan.
Seuraava tulokas keittiössäni oli Tefalin astetta jämäkämpi kone, jonka kyljessä oli Jamie Oliverin signeeraus. Myönnän, olin mainoksen uhri! Bulletiin verrattuna Jamie oli kyllä paljonkin tehokkaampi ja teki tasasaisempaa smoothieta, mutta jokapäiväinen käyttö pariin otteeseen oli sille liikaa. Puoli vuotta se toimi moitteettomasti, kunnes eräänä aamuna päätin pyöräyttää nopeat, viime hetken mustikkasmoothiet ennen lentokentälle lähtöä. Kun nostin kannun irti moottoriosasta kaataakseni juoman lasiin, pohja putosi. Olen edelleen ison palveluksen velkaa ystävälleni, joka tuli siivoamaan mustikkapommin keittiöstäni, kun itse olin tyylikkäästi livistänyt paikalta. Joka ikinen keittiönkaapin ovi oli mustikkaräiskeessä ja keittiö näytti siltä, kuin siellä olisi ollut lauma leikki-ikäisiä kokkeja eikä yhtäkään aikuista. Nauru ei ollut herkässä silloin, mutta kiitos kahden vuoden takuun ja hyvän ystäväni, annoin Jamielle vielä toisen mahdollisuuden.
Uusi Tefal palveli puolet lyhyemmän ajan, kuin edeltäjänsä. Kun vein laitetta toistamiseen takaisin, annoin jo hiukan palautetta myyjälle ja painotin, että tosiaan käytän blenderiä pari kertaa päivässä. Minulle kerrottiin hyväksyvästi, että sen pitäisi kyllä kestää, ja että olen vain saanut kaksi maanantaikappaletta. Kolmannen Jamien kanssa suhteemme kesto oli samaiset kolme kuukautta. Sain rahat takaisin, ja kaupat purettiin. En ollut myyjän kanssa samaa mieltä siitä, että sehän on ihan reilua, että jos kerran väsytän uuden Jamien kolmessa kuukaudessa, saan vaihtaa aina uuteen. Ekologisuus ei siis ollut Tefalin vahvuus, ainakaan raakakeittiössä. Jamie olisi ehkä smoothieiden suhteen ollut sadan euron hintaansa nähden ihan kelpo valinta, mutta kakkujen täytteet vain olivat sille liian raskasta kamaa. Tehot eivät riittäneet ja laite ruksutti koko ajan äärirajoillaan.
Seuraava päivitys oli Kenwoodin malli BL 770. Hiukan Jamieta tehokkaampi, puolet kalliimpi ja aavistuksen silkkisempi smoothiejälki. Kannun lisäksi bonuksena tuli pieni tahnakippo, joka osoittautui kahden ihmisen taloudessa äärettömän käteväksi ja käytämme sitä edelleen. Olin muutaman kuukauden tyytyväinen Kenwoodiin, mutta kun alkoi selvitä, että tarvitsisin työelämässäkin parhaita mahdollisia keittiövälineitä, ajattelin aluksi päivittää Kenwoodin klassikkoblenderi KitchenAidiin. KitchenAidin hinta on kaupasta riippuen kahden-kolmensadan tuntumassa, mutta onneksi tulin ensin testaanneksi sitä ystävän keittiössä (joka tosin pitää kumppanistaan).
Minulle on tärkeää, että blenderi on helppo puhdistaa. Olen viitseliäs kokki, mutta siivoaminen ja tiskaaminen eivät ole vahvuuksiani, joten blenderin on oltava simppelisti puhdistuva. KitchenAid ei mielestäni ollut sellainen, vaan siinä oli vähän hankalasti avattava pohjaosa. Etenkin pähkinätahnojen, kastikkeiden ja kakkupohjien valmistamisen jälkeen oli työlästä saada laitetta puhtaaksi. Hankalat välineet menettelevät kyllä silloin tällöin, mutta jos niiden kanssa on tekemisissä päivittäin useita kertoja, saattaa lempeä meininki keittiössä saada ei-niin-lempeitä sävyjä. (Uskokaa tai älkää.)
Omassa tilanteessani Vitamix oli siis luonteva lopullinen valinta. Se tekee maailman silkkisimmän smoothien, kakuntäytteet ja jauhaa aika kiltisti monenlaiset kakkupohjatkin, jos monitoimikonetta ei viitsi pientä määrää varten sotkea. Kahvikulinaristi voi jauhaa Vitamixillä myös kahvinpavut ja lopputuloksena on superhienojakoinen pressopannujauhatus. Kannussa ei ole irrallista pohjaa lainkaan, vaan se puhdistaa itse itsensä, kun pyöräyttää hetken kannussa pelkkää vettä. Vitamixin tekemä jälki on niin hienojakoista, että ruuansulatuksen ei tarvitse juuri pistää tikkua ristiin smoothien imeyttämiseen. Snobbailua? Ei oikeastaan. Lopulta on aina kyse on siitä, mitä keho kykenee imeyttämään eikä välttämättä niinkään ruoan laadusta, vaikka sekin on tietysti tärkeää. Monilla meillä kypsennetyn ruoan ja viljojen sisältämän ruokavalion seurauksena sulatusosasto vain on niin passiivisessa tilassa, että sen elvyttämiseen tarvitaan hienojakoista ruokaa. Muuten ravinteet eivät imeydy, ja puhdistavakin ruoka voi mennä harakoille. Tämän olen itsekin huomannut oman kehon koelaboratoriossa. Eli paradoksaalisesti juuri kehonsa puhdistusta aloitteleva saa isoimman hyödyn irti laadukkaasta blenderistä, vaikka alkuvaiheessa monesti tuntuukin, ettei heti raaski investoida kallisiiin laitteisiin. Tämä taitaa olla blenderin hankinnassa se isoin dilemma.
Oma suositukseni on, että jos motivaatio ruokavalion laadun parantamiseen on iso ja arvostaa ekologisia tekijöitä, kannattaa heti kerralla hankkia kunnon laite eikä tuhlata euroja ja hermoja sekundaan. Jos itse saisin nyt valita uudelleen, ostaisin heti kerralla Vitamixin, mutta enpä sitä kolme vuotta sitten kuitenkaan raaskinut heti hankkia. Kiperä kysymys siis!
Lopuksi vielä vinkki! Jos olet suunnittelemassa Vitamixin hankkimista, suosittelen tutustumaan Raakapuotiin, jossa laite on todella edullinen. Ulkomailta tilatessa saattaa hyvällä tuurilla päästä samoihin hintoihin (tilasin aikoinaan omani Hollannista Mastercaren verkkokaupasta hieman kalliimmalla), mutta kotimaisen myyjän kanssa asiointi on luonnollisesti aina helpompaa ja postikulutkin haukkaavat pienemmän osan kokonaiskustannuksista. Vitamix-moottoreissa on luotettava 7 vuoden takuu, ja sivuilta löytyy myös lisää teknistä tietoa sekä esittelyvideoita.
Jos heräsi kysymyksiä tai ajatuksia, jättäkäähän niitä kommenttiosioon, vastaan kyllä mielelläni!
Jutta
Kommentit
Ehdottomasti Vitamix! En enaa vaihtaisi muuhun mistaan hinnasta ja omani on kovassa kaytossa paivittain. Todella monipuolinen ja tehokas vehje.
Ihanaa viikonloppua Jutta! xx
Kommentit
Ehdottomasti Vitamix! En enaa vaihtaisi muuhun mistaan hinnasta ja omani on kovassa kaytossa paivittain. Todella monipuolinen ja tehokas vehje.
Ihanaa viikonloppua Jutta! xx
Samat ajatukset, ja tuskin tarviikaan kun tuo kestänee koko loppuelämän. 🙂 Ihanaa viikonloppua sinullekin! 🙂
Pystyykö Vitamix myös jäisiin marjoihin? Mansikat taitavat olla ne haastavimmat…
Harmi, kun Vitamix on jotenkin niin kolhon näköinen. Ois siihen muotoiluunkin voinut panostaa. 🙂 No, näyttää ainakin uskottavalta tekniseltä laitteelta.
Onko tuo kannu tosiaan muovia? Jos kyllä, onko se huolettanut tai haitannut? Vähän päälle 500 vois joskus olla ihan mahdollinen sijoitus, hmm…
Useamman blenderin rikkonut, jäiset marjat hajoavat kyllä Vitamixissa atomeiksi ihan muutamalla pyöräytyksellä. Olin itsekin kuullut hurjia tarinoita enkä uskonut aluksi läheskään kaikkea, mitä ihmiset Vitamixistä sanoivat ja hehkuttivat. Mutta kun olin saanut oman kappaleeni, niin en voinut muuta kuin nyökkäillä, se on vakuuttava vehje. Jos käyt Youtubessa, siellä on videoita, joissa Vitamix hajottaa avokadon kivetkin ihan tuusan nuuskaksi.
Hosuli, siinä olen samaa mieltä, että kaunein mahdollinen Vitamix ei kodinkoneena ole mutta olen jotenkin kummallisesti alkanut pitää tästä lievästi teollisesta sisustuselementistä keittiössäni. 🙂 Kannun muotoilu ei ole esteettisin, mutta uskon, että se on funktionaalisesti optimaalinen, koska se on niin helppo puhdistaa. Kannu on tosiaan muovia, kovaa sellaista. Lueskelin aiheesta paljon ennen Vitamixin hankkimista, koska omat aiemmat blenderit ovat olleet tarkoituksella lasisia. En ole löytänyt siitä vedenpitävää todistetta, ettäkö materiaalista irtoaisi mitään – onhan se sentään kovaa muovia ja liuottimien määrä siten pieni. Haluaisin kyllä itsekin tietää, miksi se ei ole lasia. Ehkä asia vielä selviää, voihan sitä toki kysyä valmistajalta, jos epäilykset alkaisivat kummitella liikaa.
Polykarbonaattimuovia siksi, että voi vaan kuvitella mimmosen jäljen kahen-kolmen hepalla varustettu moottori saa aikaan jos se kannu saattaa siitä lentää vaikka seinään. Jenkkilästä kun toi on lähtöisin, turvallisuus on ykkönen ettei tuu sitä paria miljoonaa oikeusjuttua.
Mun mielestä noi on BPA (bisphenol-A) vapaita nykyään, olikse nyt, että 2002 vuoden jälkeen päivitetyt mallit. eli TNC-5200, mut esim. vitaprep-3:sen kannu ei oo päivitettyä mallia.
Polykarbonaatista irtoo sitä enemmän skeidaa, mitä huonokuntosempi se siis on. Eli just toisinpäin kuin kuvittelis normimuoveista: ”no ei tästä nyt enää mitään irtoo ku tää on jo niin vanhaa ja kulunutta”.
Kiitos Aliisa! Täytyypä laittaa mailia valmistajalle ja ottaa selville kerralla kaikki faktat. 🙂
Hei Jutta,
oletko ehtinyt kysellä valmistajalta lisätietoja Vitamixin materiaaleista? Jos et, niin voin toki kysellä itsekin, ja tiedottaa sitten vaikka tänne, mitä olen saanut selville!
Mikä malli sinulla itselläsi on, jos saan udella?:)
T. Sanna
Muovia on toi Vitamixikin, mutta paljon parempaa muovia kuin perus polykarbonaatti. BPA vapaa ei vielä takaa mitään, että tuotteesta ei irtoaisi haitallisia yhdisteitä. BPA kun sattuu olemaan vain yksi monista muovien hormonihäiritsijöistä.
Tuolla on lisää infoa asiasta:
http://www.puhdasruoka.fi/topic/372-mista-hyva-blenderi/page__view__findpost__p__5699
On muuten ihan totta tuo Kitchen Aidin hankala puhdistettavuus. Tuntuu, että aina pohjalle myös jää paljon smoothieta/tahnaa, mitä onkaan tekemässä, eikä kaikkea saa ulos millään. Myös reunat on hankala putsata kun eivät ole tasaiset pinnoiltaan. Jauhamistehoon olen kyllä Kitchen Aidissä todella tyytyväinen! Ja jämäkkä. Pitänee kai tuolla kituutella, kai se olisi epäekologisempaa tilata uusi vehje kun vanha toimii hyvin… Laita vinkkiä jos kuulet kaveriltasi Kitchen Aidin putsausniksejä. 🙂
Kävin tänään hypistelemässä tuota Kenwoodin BL770 mallia kaupassa. Kannun kannessa oleva korkki tuntui olevan todella heppoisesti kiinni. Oliko tämä ongelma kyseistä laitetta käyttäessä? Eli siis pomppasiko mittakorkki joskus pois blendattaessa?
Meillä Hesarin testivoittaja: Wilfan blenderi. Erittäin hyvä hinta-laatu suhde. http://www.hs.fi/paivanlehti/kuluttaja/Aamiainen+sekaisin/a1347940197442?jako=b5881ebbedff58f6819f3b6761871ed4
Vitamix on käytössä useimmissa ammattikeittiöissä.
Ainakin tasokkaimmissa a la carte paikoissa. Mukava peli, voi kaataa kuumaa nestettä sisäänja atomisoida sillä kaiken. Kahvin jauhamiseen en suosittele, koska terät pyörivät 36000 kierrosta minuutissa ja tuottavat sen verran lämpöä että kahvinpapu palaa piloille.
Itse ostin vuosi takaperin omasta mielestäni ja monen muun mielestä parhaan blenderin Omegan, http://www.ssj-import.com. Sairaan hyvä laite, joka on kestänyt, ja olen sille syöttänyt kovastikin erinlaista, kovaa ja pehmeää. Hyvä laite, johon olen ollut tyytyväinen.
meillä myös ssj.fi ostettu omega ja myös jtc. Jtc halvempi, mutta todella laadukas (tytär vie omaan uuten kotii). Ennen oli prismasta halpoja, mutta nykyään osaa arvostaa tehokkuutta ja laatua.
Meillä myös ssj:ltä ostettu Omega. Hienosti toiminut ja perhe kiitellyt. Edellinen vitamiks hajosi hivenen yli vuoden käytön jälkeen. Vaihdoin merkkiä ja tämä on kestänyt hienosti ilman mitään ongelmia jo 1,5 v.
en tiedä onko vitamixillä ollut laatuongelmia, kun yksi kaveri sanoi samaa. Oli yllättän hajonnut moottori laitteesta…
Omega on paremman näköinen ja helppo puhdistaa. Tehokkuudeltaan aivan sama kuin vitamix tai kitchenaid. Bleneerin pitää olla helppo käyttää jotta sitä käyttää ja omegassa tuo on oivallettu.
Moi,
ostin Amazonista Nutri Ninja iQ belenderin tai se ei oikeastaan ole blenderi vaan ”nutrient&vitamin extraction” kone niinkuin he itse sanovat. Siinä on patentoidut terät jotka kierrättävät silputtavat ainekset hienosti hetkessä sekaisin ja tekee ihan älyttömän pehmeätä smoothieta. Kaikki siemenetkin menivät niin pieniksi ettei niitä siellä seassa huomaa. Tässä koneessa on vielä sellaiset pulssi/ajoitus toiminnot että voit jättää esim jäiset tuotteet tekeytymään itsekseen ja touhuta jotain muuta sillä aikaa ja terveysjuoma on hetkessä valmis. Mun mielestä tässä koneessa parasta on se että voit laittaa jäät sinne sekaan ja ne jauhautuvat myös hienosti. Tein eilen lapsille pelkästä jäästä ”lunta” , sellaiselta se tuntuu ja lapset tykkää! Luin jostain Nutri artikkelista että ovat testanneet jään murskaamista 1000 kertaa peräkkäin eikä terissä näy mitään vaurioita eikä kone hajonnut, tämä saattaa kuulemma olla ongelma joissain koneissa eli tarkkana kannattaa olla. Koneen peseminen on kanssa älyttömän helppoa, voit joko laittaa vähän pesuainetta kulhoon ja antaa koneen itse pestä kulhon tai pyöräyttää harjalla peruskeinoin kulhon puhtaaksi. Tosi helppoa. Ihan huippukone, suosittelen, toivottavasti tulee piakkoin myös Suomen kauppoihin. T. Mara
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous