Cheddarpiirakka
Juuston makuun sopii myös valkoviini. Kokeile cheddarpiirakan kanssa chardonnayta.
Ainekset
Pohja
- 3 dl vehnäjauhoja
- ripaus suolaa
- 125 g voita tai margariinia
- 2 rkl kylmää vettä
Täyte
- 3 kananmunaa
- 1 prk smetanaa
- 200 g cheddarjuustoa raastettuna
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl paprikajauhetta
- ripaus rouhittua mustapippuria
- ripaus muskottipähkinää
Lisäksi
- muutamaa erilaista vihreää salaattia esim. rucolaa ja punamangoldia
- 3 tuoretta viikunaa
- 1 kypsä päärynä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
Sekoita kulhossa jauhot, suola ja paloiteltu kylmä rasva murumaiseksi seokseksi. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voideltuun, halkaisijaltaan 20–22 cm olevaan piirasvuokaan ja nosta viileään täytteen tekemisen ajaksi.
Sekoita keskenään munat, smetana, juustoraaste ja mausteet. Kaada seos piirasvuokaan pohjataikinan päälle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia kauniin kullanruskeaksi.
Tarjoile esimerkiksi iltapalana lämpimänä tai haaleana salaatin kera.
Lisää juustoisia herkkuja:
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous