Irlantilainen lihapata

Reseptit

Irlantilainen lihapata

Irlantilaisessa lihapadassa maistuu stout-olut. Tarjoile esimerkiksi perunoiden, perunasoseen, tumman riisin tai salaatin kera.

1.2.2013

Teksti:

Soili Soisalo

Kuvat:

Seppo Saarentola

Ainekset

Irlantilainen lihapata

600 g lampaan tai naudan paistia
1 1/2 rkl öljyä
2-3 rkl vehnäjauhoja
1/2-1 tl suolaa
1/2 tl vastarouhittua mustapippuria
ripaus cayennenpippuria
1 1/2 dl Guinnessin stout-olutta
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
2-3 porkkanaa
2 rkl vettä
1 rkl tomaattipyreetä
2 tl hunajaa
1 tl basilikaa
oksa tuoretta timjamia
koristeluun tuoretta persiljaa

Valmistusohje

Irlantilainen lihapata tehdään näin:

Irlantilaiseen lihapataan tarvitaan irlantilaista stout-olutta.

Leikkaa liha kuutioiksi (sivu 5 cm), sekoita jauhoihin suola, mustapippuri ja cayenne, kuori ja pilko kasvikset.
Pyörittele lihoja ensin 1/2 ruokalusikallisessa öljyä, sitten maustetuissa jauhoissa ja paista sitten öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi, lisää myös pieneksi leikattu valkosipuli ja lohkottu sipuli kuullottumaan.
Siirrä liha ja sipulit uunivuokaan ja huuhtele pannu tilkalla olutta, lisää vuokaan myös olut, porkkanat, veteen sekoitettu tomaattipyree ja timjami.
Paista uunissa 150 asteessa noin 1 1/2 tuntia, lisää basilika ja hunaja ja tarvittaessa vettä sekä tarkista maku.
Koristele irlantilainen lihapata persiljalla ja tarjoa perunoiden, perunasoseen tai tumman riisin ja salaatin kera.

Yksi annos irlantilaista lihapataa sisältää 1380 kJ (330 kcal)

Resepti: Mikael Fogelholm

Katso myös: Näin teet suppilovahvero-lihapadan

Lue myös Kotiliesi.fi: Näin syntyy perinteinen palapaisti