Kasvismunakas uunissa

Tarjoa kasvismunakas vihreän salaatin ja leivän kera.

13.4.2012

Teksti:

Soili Soisalo

Ainekset

4 kananmunaa
4 rkl vettä
1 rkl maissitärkkelystä
½ kesäkurpitsaa
½ munakoisoa
150 g tomaattia
pieni nippu ruohosipulia
muutama oksa rakuunaa
0.5 tl suolaa
2 tl rasiamargariinia

Valmistusohje

1. Pilko kesäkurpitsa ja munakoiso pieniksi kuutioiksi ja kuumenna niitä sekoitellen pinnoitetulla pannulla, niin että neste haihtuu ja määrä kutistuu puoleen.

2. Riko munat kulhoon ja lisää maissitärkkelys veteen sekoitettuna. Lisää myös silputut yrtit ja suola.

3. Voitele vuoka (noin 22 x 22 cm) margariinilla ja levitä siihen munakoiso ja kesäkurpitsa, viipaloi vuokaan tomaatit ja kaada munaseos päälle.

4. Paista 180-asteisessa uunissa noin puoli tuntia, kunnes munakas on kauttaaltaan hyytynyt.

5. Tarjoa vihreän salaatin ja täysjyväleivän (tarvittaessa gluteenittoman) kera.

520 kJ (120 kcal)/1 annos

X