Reseptit

Nokkosletut

Nokkosletut ovat maittava pikkusuolainen, jotka maistuvat iltapalaksi. Voit valita, valmistatko taikinan maitoon tai veteen.

Teksti:
Maarit Cederberg
Kuvat:
Kari Hautala

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

10

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Nokkosletut

  • 1 l maitoa tai vettä
  • 3 munaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 2 dl nokkosen nuoria lehtiä tai 0,5 dl kuivattua nokkosta
  • 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja tai spelttiä
  • 2 tl leivinjauhetta

paistinpannulle:

  • ruokaöljyä

Valmistusohje

Nokkosletut tehdään näin helposti:

Nokkosletut voi paistaa lettupannulla tai vaikkapa muurikalla.

1, Riko kananmunat yksitellen kulhoon. Sekoita munien joukkoon maito tai vesi, mausta liemi suolalla ja sokerilla sekä huuhdotuilla ja silputuilla, nuorilla nokkosenlehdillä. Kuivatut nokkosenlehdet voi lisätä taikinaan sellaisenaan.

2. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää jauhot ja leivinjauhe kananmunaliemeen ja taikina on turvotusta vaille valmis. Anna vielä taikinan turvota noin puolisen tuntia viileässä.

3. Paista letut (1 pieni soppakauhallinen taikinaa lettua kohden) öljytilkan kanssa lettu- tai paistinpannulla, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Voit paistaa letut myös muurinpohjalettuina. Retkeläinen valuttaa taikinan tölkkiin ja ottaa retkelle mukaan. Matkan aikana taikina ehtii kohota sopivasti paistokuntoon.

4. Tarjoa nokkosletut kalatäytteen kanssa.

Kaipaatko lisää suolaisten pannukakkujen ohjeita? Kokeile  vaikkapa perunapannaria, pizzapannaria, juurespannaria tai blinipannaria.

Katso myös Kotiliesi.fi: Parhaat pannukakku-ohjeet – ota talteen makeiden, suolaisten ja täytettyjen pannareiden reseptit

X