Reseptit

Kurkku-vuohenjuusto-cocktailpalat

Kurkku-vuohenjuusto-cocktailpalat tarjoillaan pinaatti-perunatortillakolmioiden kanssa.

7.5.2016

Teksti:

Kaisa Nieminen

Kuvat:

Pekka Holmström/Otavamedia

Ainekset

1 kurkku

Vuohenjuustotahna

150 g pehmeää vuohenjuustoa
2 rkl kermaa
1/2 tl mustapippuria
1 rkl ruohosipulia

Päälle

1/2 paprika
5 siivua graavilohta
öljyä paistamiseen

Koristeluun

tuoretta tilliä, ruohosipulia

Valmistusohje

1. Pese kurkku. Leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Levitä ne tarjoiluvadille.

2. Ohenna vuohenjuusto kermalla notkeaksi. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja hienonnetulla ruohosipulilla. Lusikoi kurkkujen päälle tai laita pursotinpussiin ja pursota.

3. Halkaise paprika, ota siemenet pois ja pese. Leikkaa neljään osaan. Grillaa paprikasiivut öljytyllä parila- tai paistinpannulla paahteisiksi. Anna jäähtyä. Taittele vuohenjuuston päälle graavilohiruusuke ja grillattua paprikaa. Koristele tillillä ja ruohosipulilla.

Tarjoile pinaatti-perunatortillakolmioiden ja Green hornetin kanssa.

Lisää herkullisia cocktailpaloja: