arvonnat ja yhteistyö

Tautien taltuttamiseen lempeä kookoskanakeitto

2.4.2018 Teksti: inspirations

Artikkeli on kirjoitettu kaupallisessa yhteistyössä Bonredin  ja Kohokohdan kanssa.

Tautien taltuttamiseen lempeä kookoskanakeitto

Kun palasimme muutama viikko sitten pitkältä matkalta, mies nappasi heti alkuunsa täällä edelleen jylläävän kunnon flunssan, eli tarvetta tuli erityisen hyvin vastustuskykyä ylläpitävälle ruoalle.

Isossa osassa maailmaa kanakeittoa pidetään hyvänä flunssalääkkeenä. Kehittelin siitä version, johon lisäsin immuunijärjestelmää suojelemaan kurkumaa, valkosipulia, inkivääriä ja varsinaista terveyspommia, punaista palmuöljyä. Sitä olen muutenkin lisännyt ruokiin viime aikoina ja ottanut suoraan lusikastakin aamuisin.

Keiton pehmeä maku tulee kookosmaidosta ja raikas värikkyys kasviksista.

Vaikka meillä terveellisellä ruoalla oli varmasti vaikutuksia myös miehen nopeaan paranemiseen sekä todennäköisesti siihen, että olen itse pysynyt terveänä, suosittelen kokeilemaan keittoa muutenkin kuin flunssantappajana. Se on ihanan lempeä ja maukas  talviruoka, joka meinaa viedä kielen mennessään.

Tautien taltuttamiseen lempeä kookoskanakeitto

500 g broilerin rintaa

suolaa ja mustapippuria

palmuöljyä paistamiseen + 4 rkl liemeen

2 tl kurkumaa

500 g paseerattua tomaattia

1 prk (200 ml) kookosmaitoa

6 dl vettä

1 tuore chili siivuina

2 valkosipulin kynttä hienonnettuna

pieni pala tuoretta inkivääriä hienonnettuna

1 parsakaali

200 g pakastettuja miniporkkanoita

200 g pakastepapuja

1 rkl hunajaa

ruohosipulia

  1. Paloittele kana, kyspytä se palmuöljyssä ja mausta suolala ja pippurilla.
  2. Hienonna valkosipulia, chiliä ja inkivääriä leikkuuveitsellä ja kuullota ne kattilan pohjalla punaisessa paluöljyssä.
  3. Lisää kypsät kanapalat kattilaan.
  4. Kaada päälle paseeratut tomaatit ja kookosmaito.
  5. Paloittele parsakaali ja lisää kattilaan.
  6. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen n. 10 min.
  7. Lisää pavut ja pikkuporkkanat anna kiehahtaa.
  8. Lisää 4 rkl palmuöljyä ja 1 rkl hunjajaa ja sekoita.
  9. Maista. Jos maku on liian tulinen, lisää vielä 1 rkl hunajaa.
  10. Silppua pinnalle ruohosipulia.

 

Mistä voin ostaa punaista palmuöljyä ja saada lisää tietoa? (+ alekoodi)

Kirjoitin aikaisemmin mm. palmuöljyn ravintoarvoista ja terveellisyydestä sekä luontoystävällisistä tuotantotavoista postauksen Energiaa maailman ravinnerikkaimmasta kasviöljystä.

Nämäkin ovat kiinnostavia postauksia punaisesta kasviöljystä: Ruokaöljyn lyhyt oppimäärä ja Milloin kannattaa valita punainen palmuöljy?

Bonredin punaiseen palmuöljyyn voi tutustua paremmin Bonred.fi -sivuilla ja sitä voi tilata suoraan Bonredin verkkokaupasta. Huom. käyttämällä alennuskoodia BONRED saat tuotteet 20% edullisemmin. Lisäetuna ilmanen toimitus yli 10 euron ostoksista.

Lue lisää palmuöljyyn liittyvistä tieteellisistä tutkimuksista.