Inspirations 21.3.2017

Aurinkoinen salaatti appelsiinikastikkeella

Teksti: inspirations

Aurinkoinen salaatti appelsiinikastikkeella Aurinkoinen salaatti appelsiinikastikkeella in täynnä raikkautta. Keltainen ja oranssi ovat aurinkoisen energisiä värejä. Lautasellinen niitä sopii hyvin  piristämään arkiruokaa tai koristamaan vaikka keväistä juhlapöytää. Aurinkoisen salaatin voi koota erilaisista keltaisista ja oransseista vihanneksista

Aurinkoinen salaatti appelsiinikastikkeella

Aurinkoiseen salaattiin sopivia kasviksia ovat esim.

  • Irtonaiset maissit
  • Minimaissintähkät
  • Värikkäät kirsikkatomaatit
  • Porkkana
  • Appelsiini

Appelsiininen salaattikastike

4 rkl oliiviöljyä

1 rkl valkoviinietikkaa

1 rkl appelsiinista puristettua mehua

0,5 rkl hienojakoista merisuolaa

Ripaus mustapippuria

2 tl Dijon-sinappia

0,5 tl hunajaa

0,5 valkosipulinkynttä

2 rkl basilika- ja mintusilppua

  1. Sekoita viinietikka ja appelsiinin mehu.
  2. Vispaa suola viinietikkaan.
  3. Norota joukkoon öljy ja vispaa edelleen.
  4. Sekoita joukkoon ripaus mustapippuria.
  5. Sekoita tasaiseen kastikkeeseen Dijon-sinappi ja hunaja.
  6. Lisää silputtua valkosipulinkynttä.
  7. Lisää basilika- ja mintusilppua