Inspirations 26.8.2017

Lämmittävä linssitomaattikeitto basilikalla viilenevään syksyyn

Teksti: inspirations

Lämmittävä linssitomaattikeitto basilikalla

Syksy tekee tuloaan ja tuo ihan kivaa vaihtelua syömiseen. Ilmojen viiletessä ja sateiden alkaessa vaihdan mielelläni usein kylmät salaatit kuumiin ja mausteisiin, ihanan lämmittäviin, keittoihin.

Tämä keitto on helppo valmistaa, mutta sitä kannattaa hauduttaa pitkään, jolloin mausteiset maut vain paranevat. Annos on gluteeniton ja ilman mozzarellaa myös vegaaniseen ja maidottomaan ruokavalioon sopiva.

Lisää blogin lämmittäviä keittoreseptejä löydät täältä. 

Lämmittävä linssitomaattikeitto basilikalla

oliiviöljyä

2 punasipulia

2 valkosipulin kynttä

2 tl paprikajauhetta

2 tl chilijauhetta

basilikan lehtiä

0,5 mozzarellaa / annos

suolaa

mustapippuria

1,5 dl huuhdeltuja linssejä

500 g tomaattimurskaa  (esim. Mutti)

0,5 l vettä

  • Pilko sipulit ja kuullota ne öljyssä kattilassa.
  • Lisää kattilaan kaikki aineet.
  • Kuumenna ja hauduta 45 min.
  • Lado annoksille mozzarellasiivuja
  • Koristele basilikalla