Food

Adsukipapu-browniet matchalla

5.11.2018 Teksti: Jenni Ukkonen

Japanin lomamme inspiroi minua nappaamaan pitkästä aikaa kaapista purkin matchateejauhetta ja leipomaan brownieseja matchajauhetta hyödyntäen – mielessäni näistä brownieseista olisi itseasiassa tullut vihreitä, mutta jauhetta olisi pitänyt laittaa siinä tapauksessa rutkasti enemmän, nimittäin nyt vihreä väri sekottui täydellisesti tummaan raakakaakaojauheeseen. Väriä lukuunottamatta browniesit onnistuivat todella hyvin, eikä helposti uskoisi, että nämä ihanan tuhdit ja syntisen makuiset leivokset ovat jauhottomia – niiden salainen ainesosa on adsukipavut! Adsukipapuja käytetään Japanissa varsinkin leivoksissa ja jälkiruoissa ja vaikkei papuja helposti yhdistäisikään makeisiin ruokiin, niin kannattaa testata niitä ennakkoluulottomasti; ne ovat täynnä hyviä ominaisuuksia antioksidanteista proteiiniin ja kuituihin, eivätkä ne jälkiruoissa maistu ”pavuilta”. Kertokaa ihmeessä, mikäli päädytte testaamaan tätä reseptiä!

Adsukipapu-browniet matchalla

  • Tölkki adsukipapuja
  • 2 munaa ja 1 keltuainen
  • n. 1 dl kookosöljyä (+ hieman vuoan voiteluun)
  • n. 1 dl kookossokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl raakakaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl matchajauhetta (+ n. teelusikallinen koristeluun)
  • n. 0,5 dl maapähkinävoita (+ n. lusikallinen koristeluun)
  • Ripaus himalajansuojaa
  • n. 1/3 levyllistä tummaa suklaata hienonnettuna/palasina

Lämmitä uuni 160-180 asteeseen ja voitele vuoka/leivinpaperi kevyesti kookosöljyllä.

Muussaa adsukipavut haarukalla. Lisää sitten munat ja keltuainen, kookosöljy, kookossokeri ja vanilja ja sekoita ainekset hyvin.

Sekoita erillisessä kulhossa raakakaakaojauhe, leivinjauhe, matchajauhe ja suola. Sekoita nämä kosteiden ainesosien kanssa yhteen ja lisää maapähkinävoi sekä suklaan palaset.

Kumoa seos vuokaan tasaisesti ja koristele maapähkinävoilla ja matchajauheella. Paista uunin keskitasolla kunnes reunat alkavat vetäytyä irti vuostasta; itse pidin tätä uunissa 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoamista.

FOLLOW ME

Bloglovin / Blogit.fi / Facebook / Instagram / Twitter / Youtube

Jenni Ukkonen

Arkisto

Instagram

  • Five random facts about me✨ ✔️I used to hate coffee and only got into it when I was around 22, which I think is pretty late to start drinking coffee? Now I start e v e r y day with coffee and can easily have three cups a day... Also, my favourite hobby is discovering interesting cafes ✔️I was born in Rovaniemi (in the Finnish Lapland) and lived there until I was 20. Since then I've lived in London (5 yrs), Munich (1 yr), Dubai (1+ yr) and now I'm in Ras Al Khaimah for a second year. This year is my 9th year abroad - and the time has flown by! ✔️I grew up with dogs in my family and never had much contact with cats. Since moving to the UAE, I quickly fell in love with cats and at the moment couldn't imagine a more perfect pet for myself. We have a 1,5 year old Arabian Mau named Ghibli, after Studio Ghibli films ✔️I'm a true Taurus and I believe in astrology, especially in terms of personalities and characteristics. I truly think it helps in understanding others ✔️I love horror movies BUT I only enjoy watching them at home and probably wouldn't go watch one in the cinema. I'd watch horror movies over romantic comedies any day!

Anything new you didn't already know about me? 😋 #randomfacts

jenniukk