Food

Adsukipapu-browniet matchalla

5.11.2018 Teksti: Jenni Ukkonen

Japanin lomamme inspiroi minua nappaamaan pitkästä aikaa kaapista purkin matchateejauhetta ja leipomaan brownieseja matchajauhetta hyödyntäen – mielessäni näistä brownieseista olisi itseasiassa tullut vihreitä, mutta jauhetta olisi pitänyt laittaa siinä tapauksessa rutkasti enemmän, nimittäin nyt vihreä väri sekottui täydellisesti tummaan raakakaakaojauheeseen. Väriä lukuunottamatta browniesit onnistuivat todella hyvin, eikä helposti uskoisi, että nämä ihanan tuhdit ja syntisen makuiset leivokset ovat jauhottomia – niiden salainen ainesosa on adsukipavut! Adsukipapuja käytetään Japanissa varsinkin leivoksissa ja jälkiruoissa ja vaikkei papuja helposti yhdistäisikään makeisiin ruokiin, niin kannattaa testata niitä ennakkoluulottomasti; ne ovat täynnä hyviä ominaisuuksia antioksidanteista proteiiniin ja kuituihin, eivätkä ne jälkiruoissa maistu ”pavuilta”. Kertokaa ihmeessä, mikäli päädytte testaamaan tätä reseptiä!

Adsukipapu-browniet matchalla

  • Tölkki adsukipapuja
  • 2 munaa ja 1 keltuainen
  • n. 1 dl kookosöljyä (+ hieman vuoan voiteluun)
  • n. 1 dl kookossokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl raakakaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl matchajauhetta (+ n. teelusikallinen koristeluun)
  • n. 0,5 dl maapähkinävoita (+ n. lusikallinen koristeluun)
  • Ripaus himalajansuojaa
  • n. 1/3 levyllistä tummaa suklaata hienonnettuna/palasina

Lämmitä uuni 160-180 asteeseen ja voitele vuoka/leivinpaperi kevyesti kookosöljyllä.

Muussaa adsukipavut haarukalla. Lisää sitten munat ja keltuainen, kookosöljy, kookossokeri ja vanilja ja sekoita ainekset hyvin.

Sekoita erillisessä kulhossa raakakaakaojauhe, leivinjauhe, matchajauhe ja suola. Sekoita nämä kosteiden ainesosien kanssa yhteen ja lisää maapähkinävoi sekä suklaan palaset.

Kumoa seos vuokaan tasaisesti ja koristele maapähkinävoilla ja matchajauheella. Paista uunin keskitasolla kunnes reunat alkavat vetäytyä irti vuostasta; itse pidin tätä uunissa 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoamista.

FOLLOW ME

Bloglovin / Blogit.fi / Facebook / Instagram / Twitter / Youtube

Jenni Ukkonen

Arkisto

Instagram

  • Staying in a traditional Ryokan in Kyoto was a pretty unforgettable experience and I'd highly recommend it over a hotel 🙏 Swipe to see more of this darling Japanise inn - I love how they mixed traditional and modern designs (ps taking a hot bath during your stay is a must 🛁) #ryokan #izuyasu #kyoto #japan

jenniukk

Kommentit (2)

Thanks Rena! 🙂

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *