Food

Helpot mantelivoi-suklaakupit (peanut butter cup-tyyliin)

30.8.2018 Teksti: Jenni Ukkonen


Me ollaan yritetty taas vaihteeksi rajoittaa herkkujen ostoa kotiin (ja turhan sokerin syömistä ylipäätään) mutta välillä iskee ihan tajuton makeanhimo, mitä ei ihan millä tahansa tyydytetäkään. Nämä mantelivoita sisältävät ”suklaakupit” (peanut butter cup-tyyliin) ovat olleet aika helppo ratkaisu sellaiseen makeannälkään olematta ihan super syntistä herkkua, vaikka näissä suklaata toki onkin – ja yksi kuppi tyydyttää makeanhimon ihan taatusti! Oletteko te kokeillut tehdä näitä? Voin sanoa täysin rehellisesti, että nämä peittoavat Reese’s peanut butter cupsit mennen tullen!

  • n. 1 dl mantelivoita (smooth)
  • 3 rkl kookosöljyä
  • 2 rkl kookosjauhoa
  • 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • ripaus vaniljauutetta tai vaniliinia
  • n. 3,5 dl tummasuklaahippuja (chocolate chips) – jos olet ahkera, valmista about sama määrä raakasuklaata!
  • n. 10 normaalikokoista muffinivuokaa tai useampi minikokoinen

Sulata suklaahiput kevyellä lämmöllä, kunnes seos on tasaista (tai kuten sanottua, tee oma raakasuklaa – itse en aio edes yrittää esittää, että jaksoin tehdä, mutta voisin hyvinkin kokeilla sitä seuraavalla kertaa!). Lisää suklaan sekaan ruokalusikallinen kookosöljyä ja sekoita hyvin.

Laita n. ruokalusikallinen sulaa suklaata muffinivuoan pohjalle. Laita pakastimeen jäähtymään mantelivoiseoksen valmistuksen ajaksi.

Yhdistä mantelivoihin hunaja tai vaahterasiirappi, kookosöljy, kookosjauhot ja vaniljauute ja sekoita hyvin.

Lisää n. teelusikallinen mantelivoiseosta jokaisen suklaapohjan päälle. Laita kupit taas kylmään jäähtymään.

Laita nyt loput sulat suklaat jokaisen kupin päällimmäiseksi kerrokseksi. Halutessasi voi laittaa jokaisen kupin päälle hyppysellisen merisuolaa. Siirrä kupit jääkaappiin jäähtymään. Kupit kannattaa myöskin säilyttää jääkaapissa, sillä ne sulavat huoneenlämmössä aika nopeaa.

Meillä nämä kupit olivat pitkästä aikaa sellainen ”leipomus” mitkä kestivät jääkaapissa suunnilleen viikon verran, kun yleensä kaikki makea menee hetkessä. Maussa ei ollut mitään vikaa, päin vastoin, mutta ainakin tässä koossa nämä kupit olivat tosiaan sen verran tuhteja, että yksi (tai jopa puolikas) riitti mainiosti. Seuraavalla kertaa pitää ostaa minikokoisia vuokia – ja kokeilla tosiaan tehdä nämä raakasuklaalla!

FOLLOW ME

Bloglovin / Blogit.fi / Facebook / Instagram / Twitter / Youtube

Jenni Ukkonen

Arkisto

Instagram

  • Walking into the weekend like 😎  #ootd #ginamyway #polkadots

jenniukk