Reseptit

Currykanaa ja nuudeleita (Khow Soy Gai)

Arkiseen kanaan ja nuudeleihin saa helposti makua valmiilla currytahnalla ja lempeyttä purkillisella kookosmaitoa.

Teksti:
Katri Schröder

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 3 broilerin rintafileetä
  • 1 prk (400 ml) kookosmaitoa
  • 1.5 rkl punaista currytahnaa
  • 2 tl currya
  • 1.5 dl kanalientä
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl ruokosokeria
  • 200 g munanuudeleita
  • 3 rkl hienonnettua korianteria
  • 2 oksaa kevätsipulia

Lisäksi

  • salottisipulia, limetinlohkoja

Valmistusohje

1. Leikkaa broilerifileet kuutioiksi. Kuumenna vokkipannun pohjalla 1/2 dl kookosmaitoa. Lisää joukkoon currytahna ja -mauste. Paista broilerinpaloja makuliemessä muutama minuutti. Lisää kanaliemi, kalakastike, ruokosokeri ja loppu kookosmaidosta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta liemi hieman tiivistyy.

2. Nosta nuudelit pehmenemään lämpimään veteen, siivilöi ja pikapaista öljyssä kuumalla pannulla. Viimeistele kastike korianterilla ja kevätsipulilla. Nosta joukkoon paistetut nuudelit ja aseta ruoka tarjolle syviin kulhoihin.

3. Tarjoa lisänä hienonnettua salottisipulia ja limetinlohkoja.

Vinkki: Punaisesta chilistä värinsä saava punainen currytahna on yksi tärkeimmistä thaimaalaisen keittiön perusaineista, jonka makua keitoissa, padoissa ja kastikkeissa pyöristää mukavasti kookosmaito tai -kerma

X