Reseptit

Kanaa ja cashewpähkinöitä

Jos kaipaat kanaan uutta makua, kokeile tarjota filee cashewpähkinöiden kera.

Teksti:
Mikki Moisio

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 0.5 l kasviöljyä
  • 1 dl suolattomia cashewpähkinöitä
  • 1 kuivattu, iso chili
  • 1 dl sipulia
  • 2 dl paprikaa (punaista ja vihreää)
  • 0.5 dl kanalientä
  • 2 kevätsipulin vartta
  • 0.5 rkl soijakastiketta
  • 0.5 rkl sokeria
  • 300 g kanan rintafileetä

Marinadi

  • 0.5 tl sokeria
  • 1 rkl soijakastiketta

Valmistusohje

1. Marinoi kanafileitä n. 20 minuuttia ja kieritä sen jälkeen vehnäjauhoissa.

2. Kuumenna öljy vokissa keskilämmöllä. Uppopaista pähkinät kauniin kullanruskeiksi. Nosta ne reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä. Uppopaista ja valuta samalla tavalla kanafileet ja paloiksi pilkottu chili. Ota paistamisen
jälkeen vokista suurin osa öljyä pois, jätä vain 4 rkl jäljelle.

3. Laita vokkiin chilin kokoisiksi leikatut sipuli- ja paprikapalat ja kanaliemi. Paista korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes vihannekset ovat melkein kypsiä. Lisää pannuun paistetut cashewpähkinät, chilit ja kana.

4. Mausta 2 cm:n pätkiksi leikatuilla kevätsipulin varsilla, soijakastikkeella ja sokerilla. Sekoita ainekset nopeasti.

X