Blogit

Broileri-nuudelikeitto

30.1.2016 Teksti: Dick Lindertz
nuudelikeitto

Nuudelikeitossa pitää olla sakeasti nuudeleita ja paljon makua. Toki on helppo ostaa nuudelikeittoa valmiina pussista mutta itse tehty on aina maukkaampi ja ei siihenkään paljoa aikaa mene.

Ainekset

  • 160g nuudeleita (paino kuivana)
  • 250g broilerin paisti tai filee suikaleita
  • 1 litra vettä
  • 1 kana annosfondi (tai liemikuutio)
  • 150g wok vihanneksia (pakastettuja tai purkista)
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 1 tl curry maustetta
  • 1 tl garam masala mausteseosta
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl Sriracha chilikastiketta
  • 1 tl riisiviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa)

Ohje

Mitta kattilaan litra vettä ja laita siihen annosfondi, suola, sokeri, curry mauste, garam masala, sitruunamehu, Sriracha ja riisiviinietikka. Kun vesi kiehuu lisää siihen broilerin suikaleet ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.

Lisää wok vihannekset ja anna kiehua 5 min, lisää lopuksi nuudelit (jos käytät nuudeleita joissa on kiettoaika, anna niiden kiehua ohjeessa mainitun ajan), kun ne ovat löystyneet ota kattila pois lämmöltä ja anna vetäytyä vähintään 5 minuuttia (jos keitto on liian sakeata tai vahvaa lisää vettä).

Dick Lindertz