Blogit

Darra nuudelit

15.2.2020 Teksti: Dick Lindertz
darra nuudelit

Tämä on nuudeliruoka jota syön kuin olo on ”hiukan hutera”, blogiin en ole tätä saanut laitettua aikaisemmin sillä en ole millään keksinyt tälle mitään hienoa nimeä, no lopulta päätin että menköön sillä nimellä millä tätä kyseistä ruokaa itse kutsun 😊

Tosin syön näitä nuudeleita myös muuten kuin kankkusessa, mutta sellaisena päivän nämä on ekan kerran tehty vuosia sitten.

Kyse on vähän Japani vaikutteisista nuudeleista jossa jauheliha paistetaan runsaassa määrässä soijakastiketta.

Ainekset

  • 200g (kuivana) nuudeleita tai ohutta pastaa
  • 400g jauhelihaa (nauta, sika, broileri, kalkkuna, kasviskorvike…)
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 2 tl paahdettua seesam öljyä
  • n. 5 rkl tummaa soijakastiketta (mielellään japanilaista)
  • 4 tl valkosipuli tahnaa
  • 2 tl inkivääri tahnaa
  • 1 sipuli
  • 2 tl sushi etikkaa (riisiviinietikka)
  • ¼ tl chilimurskaa
  • nuudelien/pastan keitinvettä

Ohje

Keitä nuudelit/pasta suolaisessa vedessä

Silppua sipuli. Laita isoon paistinpannuun tai wokkiin ruokaöljy ja paahdettu seesam öljy, kun se on kuumaa lisää silputtu sipuli, valkosipulitahna ja inkivääritahna. Paista kunnes sipuli on saanut väriä.

Lisää jauheliha, paista kunnes jauheliha on kypsää. Lisää soijakastike, sushi etikka, ja chilimurska, paista niin että jauheliha on kunnolla tummaa.

Kaada joukkoon kypsät nuudelit tai pasta sekä noin 1 dl keitinlientä. Kääntele niin että nuudelit/pasta on saanut väriä soijakastikkeesta. Voit lisästä soijakastiketta lisää jos maku ei ole tarpeeksi voimakas (eri soijakastikkeet ovat hyvin eri vahvuisia maultaan ja suolaisuudeltaan).

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest

Lue myös

Suosittelemme