Blogit

Gochujang broileripihvit

24.2.2018 Teksti: Dick Lindertz

Nämä broileripihvit syntyivät kun haluttiin kunnolla potkua broileripihveihin. Gochujang chilitahnan lisäksi näissä on reilusti Itämaisia makuja ja ne maistuvat riisin, pastan tai perunoiden kanssa, mutta myös hampurilaisen välissä.

Ainekset

  • 400g Broilerin jauhelihaa
  • 1 rkl Gochujang chilitahnaa (voi laittaa enemmän jos haluaa lisää potkua)
  • 2 tl valkosipulitahnaa
  • 2 tl inkivääritahnaa
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl paahdettua seesam öljyä
  • 2 tl sitruunamehua
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl osterikastiketta
  • 2 tl riisiviinietikkaa
  • ruokaöljyä paistamiseen

Ohje

Sekoita jauheliha, suola, paahdettu seesam öljy ja mausteet keskenään ja anna taikinan vetäytyä noin 15 minuuttia. Muotoile taikinasta 5 pihviä. Laita paistinpannuun sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, paista pihvejä miedolla lämmöllä kannen alla noin 3 minuuttia per puoli. Pihveistä irtoa aika paljon nestettä, jatka paistamista ilman kantta kunnes neste on suurimmaksi osaksi haihtunut ja pihvien pinta on kauniin kiiltävä.