Blogit 25.6.2017

Hampurilaiskastike

Teksti: Dick Lindertz

Itse tehty hampurilaiskastike on nopea ja helppo tehdä ja saat juuri sellaisen kastikkeen kun haluat. En ole mikään suuri majoneesin ystävä joten teen kastikkeen nykyjään rahkajogurttiin joka on mielestäni juuri sopivasti hapan. Tämä kastikkeen pohjana on se ”nettiin vuotanut” salainen kastike jota käytetään maailman suosituimmassa hampurilaisessa, pikkaisen olen sitä tuunanut omaan makuun ja rahkajogurtiin sopivaksi.

Hampurilaiskastike

Ainekset

  • 250g rahkajogurttia
  • 2 rkl kurkkusalaattia
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • Ripaus valkopippuria
  • 2 tl mietoa sinappia
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 2 tl valkosipulijauhetta
  • ½ tl paprikajauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 rkl ketsuppia
  • 1 rkl ruokaöljyä

Ohje

Sekoita ainekset kulhossa ja vatkaa niitä hetken, kastike on heti valmista mutta paranee jos laitat sen vähäksi aikaan jääkaappiin maustumaan.

Dick Lindertz