Blogit 28.7.2014

Broileri-chorizopasta

Teksti: Dick Lindertz

Kaikille tätä blogia seuranneille on varmasti tullut selväksi, että olen suuri chorizo-makkaran ystävä. Yksi paheistani on tämä broileri-chorizopasta jossa on paljon energiaa, rasvaa ja suolaa. Mutta maku on sellainen, että näen tästä unia 🙂

broileri chorizo pasta

Ohje

  • 250 g broilerin suikaleita
  • 100 g chorizo makkaraa
  • 1 dl punaviiniä
  • 1 sipuli
  • 3 tl valkosipultahnaa
  • 2 tl savustettua paprikajauhetta
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl balsamicoa
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria
  • oliiviöljyä
  • n. 200g pastaa (kuivana)

Laita pasta kiehumaan suolaiseen veteen. Pilko sipuli ja chorizo-makkara kuutioiksi. Laita pannuun sen verran oliiviöljyä, että pohja peittyy.

Lisää sipuli, chorizo ja valkosipuli ja paista kunnes chorizo ja sipuli ovat saaneet väriä ja chorizosta on irronnut kunnolla punaista rasvaa. Laita sekaan broilerinsuikaleet, paista kunnes ovat kauttaaltaan valkoisia, lisää paprikajauhe ja tomaatipyree. Paista seosta 1 min ja lisää punaviini, balsamico, suola ja pippuri.

Sekoita kypsä pasta ja broileri-chorizo seos keskenään.

Dick Lindertz