Blogit 23.5.2014

Itämainen Kanakeitto

Teksti: Dick Lindertz

Tämä täyteläisen keiton inspiraationa on Thaimaalaiset keitot mutta joukkoon on lisätty vähän Kiinalaisia vivahteita.

itämainen kanakeitto tom yam

Ohje
  • 250g broileria tai kanaa suikaloituna
  • 1 purkki (400ml) kookosmaitoa
  • 400g pavunituja
  • 1 vihreä paprika
  • 1 tl valkosipulimurskaa
  • 1 rkl inkivääritahnaa
  • 1 rkl sitruunaruohotahnaa
  • 1 rkl vihreää currytahnaa
  • 2 rkl Tom Yam tahnaa
  • 5 tippaa kalakastiketta
  • 2 tl suolaa
  • 4 dl vettä
  • 50g pätkäspagettia (tai vermiselliä)
  • kasvisöljyä paistamiseen

Pilko paprika, laita kattilan pohjalle öljyä niin että pohja peittyy. Lisää kattilaan paprikat, valkosipulimurska ja inkivääritahna, sekoita hetki keskilämmöllä, lisää broileri ja kypsytä kunnes broilerin pinta on valkoinen. Lisää vesi, kookosmaito, sitruunaruohotahna, currytahna, Tom Yam tahna, kalakastike, suola ja pätkäspagetti. Anna kiehua hiljalleen 8min, lisää pavunidut ja anna kiehua vielä 2 min.

Ripottele tarjotessa pinnalle esim. ruohosipulia ja chilimurskaa

Dick Lindertz