Mukana Maku

Jouluinen suklaakakku

18.12.2016 Teksti: Dick Lindertz
Jouluinen suklaakakku

Tätä jouluista suklaakakkua kutsutaan meillä myös nimellä suklaapiparkakku -kakku. Tämä on yksi parhaita kuiva/mauste -kakkuja mitä tiedän, ja näitä tulee tehty joulun aikana jokunen. Kakku on helppo valmistaa ja säilyy tosi hyvin, bonuksena paistovaiheessa tästä lähtee huumaavan jouluinen tuoksu.

Ainekset

  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 100g leivontamargariinia
  • 150g talous tai leivonta -suklaata
  • 1 dl maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 12-24g piparkakkumaustetta
  • Piparkakkumuruja
  • Siirappia

Ohje

Ota leivontamargariini huoneenlämpöön. Sulata suklaa kuumassa maidossa niin että muodostuu tasainen massa, lisää haluamasi määrä piparkakkumausetta (24g niin maku on tosi vahva, 12g niin aika mieto) sekoita ja anna suklaan jäähtyä ja margariinin pehmentyä noin 30 minuuttia.

Vatkaa sähkövatkaimella sokeri ja leivontarasva vaahdoksi, lisää kananmunat ja vatkaa kunnes on tasainen vaahtomainen taikina. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauhoista noin puolet jatkuvasti vatkaten seokseen, lisää suklaamaitoseos jatkuvasti vatkaten ja vatkaa lopuksi loput jauhoista sekaan. Taikinan pitää olla vaahtomaista ja koostumukseltaan kuin ”suklaamoussea”.
jouluinen suklaakakku taikina

Kaada taikina voideltuun piparkakkumuruilla vuorattuun kakkuvuokaa (1.2-1.5 l) ja paista 175 asteisessa uunissa alatasolla noin 45 min. Kokeile hammastikulla että kakku on varmasti kypsä sisältä ennekuin otat uunista.

Koristele kakku kaatamalla päälle siirappia.

Kommentit (15)

Sen voi hyvin korvata ripotelemalla päälle tomusokeria, mutta jos ei ole sitäkään niin ei makuun hirveästi vaikuta

Suklainen joulukakku

tänä jouluna kokeillaan !!!

onko uunissa alataso ?

Kyllä anneli alatasolla kannattaa paistaa, (lisään sen myös ohjeeseen)

No niin nyt menossa uuniin

Vuokani, missä haluaisin kakun paistaa on 2,4 l. Kuinka moninkertaisena taikina olisi hyvä tehdä?

Ulla, käytän useimiten itse tollaista 1.2l vuokaa jollon se useimiten kohoaa vähän sen yli. Joten tuplamäärä pitäsi olla just oikein.

Onko totta, että pitää laittaa koko pussillinen (=24 g) piparkakkumaustetta? Laitoin ja minusta se on aivan liikaa!

Voi toki laittaa vähemmän jos haluaa miedomman maun. Me laitetaan yleensä toi pussillinen (pidetään vahvasti mausteisesta), laimenee jonkun verran kun kakku seisoo (samalla tavalla kuin piparkakut).

Kiitos palautteesta, lisään ohjeeseen että voi laittaa vähemmän 🙂

Kokeilin kakkua ja siitä tuli aivan ihanaa. Tämä jää varmasti tulevienkin joulujen tehtävälistalle. Näitä on mukava antaa lahjaksi. Kiitos.

Hienoa kuulla Riitta 🙂 Hyvää Joulua!

Mistä saa ostaa pipaarkakkumaustetta.. ? Olen etsinyt sitä aikasemmin enkä löydä mistään.

Meillä (Kirkkonummi) sitä löytyy ainakin Prismassa, Citymarketissa ja Lidl:ssä. Piparkakkumaustetta löytyy yleensä näin joulun aikana maustelhyllystä (ellei ole sitten loppu)
Santa Maria pussissa on 18g, Meira:n ja Lidl pusissa on 24g

Jääkö lopputulos valjuksi, jos ei laita siirappia?

Sen voi hyvin korvata ripotelemalla päälle tomusokeria, mutta jos ei ole sitäkään niin ei makuun hirveästi vaikuta

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *