Blogit 20.6.2014

Whisky BBQ kastike

Teksti: Dick Lindertz

Whiskyn ystävänä ei ole ihme että suosikki grillauskastikkeeni on Whisky-pohjainen 🙂 . Tätä kastiketta voi käyttää marinoitiin, grillauskastikkeena tai ihan vaan kastikkeena grillatun ruuan kanssa.

Whisky BBQ kastike

Ohje
  • 1 ½ dl Whiskyä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 dl paseerattua tomaattia
  • 1 ½ dl vettä
  • 2 rkl ketsuppia
  • 3 rkl HP kastiketta
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 rkl ruokosokeria (tavallinenkin käy)
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl valkosipulijauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 rkl savuaromia
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ripaus cayanne pippuria

Käytä pientä kattilaa tai kasaria. Laita vesi, Whisky, oliiviöljy, tomaattipyree, valkosipulijauhe, mustapippuri, suola ja sokeri kattilaan ja anna kiehua kunnes sokeri on sulanut. Lisää paseetattu tomaatti, ketsuppi, HP kastike, savuaromi, punaviinietikka, sitruunamehua ja ripaus cayanne pippuria ja anna kiehua kunnes kastike on sopiva paksua ja kiiltävää (voit tomaattipyreellä ja vedellä säätää paksuutta).

Whisky bbq kastike annoksessa

Dick Lindertz