Blogit 29.5.2016

Nyhtökaura-carbonara

Teksti: Dick Lindertz

Kun sain viimein käsiini nyhtökauraa, niin alkoi aikamoinen ”koekeittiö-projekti”, jonka aikana tuli nälkä. Niinpä viimeisenä kokeiluna tein sellaista, mitä tyypillisesti tulee tehtyä nälissään. Siitä tulikin sitten päivän paras ohje. Tämä ei ehkä ole kaikista terveellisin päivän kokeiluista, mutta varmasti se joka miellyttää lihasyöjiä eniten, tässä todellakin tulee esille se, kuinka lähellä nyhtökaura on lihaa.

Nyhtökaura Carbonara

Ainekset

  • 150g Nude nyhtökauraa
  • 3 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 2 tl kuivattua persiljaa
  • 1 kananmuna
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl soijakastiketta
  • 1 ½ tl savusuolaa
  • mustapippuria
  • 1 tl savuaromia
  • parmesaani juustoa
  • 200g pastaa (kuivana)

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Laita isoon paistinpannuun tai wokkiin oliiviöljy ja kun se on kuumaa lisää sinne murskattu valkosipuli, paista kunnes valkosipuli saa vähän väriä, lisää persilja ja kääntele pari kertaan. Lisää nyhtökaura, suola, soijakastike ja savuaromi sekä mustapippuria oman maun mukaan. Paista kunnes nyhtökaura on saanut kunnolla väriä. Kaada kuuma seos kypsän pastan päälle, lisää kanamuna ja sekoita kunnolla.

Tarjoillessa voit vielä lisätä päälle parmesaani juustoa ja lisää persiljaa ja mustapippuria oman maun mukaan.

Lisää nyhtökaurasta:

Mukana Maku: Testissä nyhtökaura
Ruoka.fi: Nyhtökaura, mainio vaihtoehto lihalle – näin teet siitä ruokaa helposti ja nopeasti
Kotiliesi.fi: Mitä on pohjolan superfood ja proteiinipommi nyhtökaura?
Suomenkuvalehti.fi: Nyhtökaura ja viisi kovaa kilpailijaa – Tavoite: kasvipohjainen vallankumous
Suomenkuvalehti.fi: Nyhtökaura tulee – näin Reetta Kivelä keksi kauralihan: ”Aika yksinkertaista loppujen lopuksi”

Dick Lindertz