Blogit

Raikkaat broileripyörykät

8.2.2015 Teksti: Dick Lindertz
broileripyörykät

Haasteena oli tehdä broileripyörykät jotka oikeasti maistuvat kanalta. Halusimme, että maku on samanaikaisesti raikas ja mehevä. Voit käyttää broilerin, kanan tai kalkkunan -jauhelihaa

Ohje

  • 400g broilerin jauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • 1 dl rasvatonta rahkaa
  • ½ dl korppujauhoja
  • 1 rkl kanafondia
  • ½ tl sinappijauhetta
  • 2 tl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • ½ dl silputtua tuoretta korianteria (n. 6g)
  • ruokaöljyä paistamiseen

Silppua tuore korianteri. Sekoita kulhossa broilerin jauheliha, korppujauho ja kananmuna tasaiseksi massaksi. Lisää rasvaton rahka, kanafondi, sinappijauhe, sitruunamehu ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon silputtu korianteri ja kääntele kevyesti.

Pyöritä öljytyillä käsillä n.25 pyörykkää (öljyisillä käsillä pyörittämällä pyöryköista tulee sileäpintaisia). Paista broilerpyöryköitä 200 asteisessa uunissa 10min, ota pyörykät uunista ja paista niitä vielä ruokaöljyssä paistinpannulla hetken, niin että saavat kauniin värin.

Kommentit (1)

Muuten tuli hyvänmakuisia, mutta suolan määrä on yläkanttiin ja peitti alleen monet maut. Ensi kerralla kokeilen ilman suolaa.

Muuten tuli hyvänmakuisia, mutta suolan määrä on yläkanttiin ja peitti alleen monet maut. Ensi kerralla kokeilen ilman suolaa.

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi