Blogit 17.7.2016

Sriracha-perunat

Teksti: Dick Lindertz

Grilliruuan kanssa tarvitaan lisäke jonka maku ei jää muiden ruokien alle. Tällainen on kukko-perunat eli kukkokastikkeessa (Sriracha) paistetut perunat.

Sriracha perunat

Ohje

  • 5 keskikokoista kypsää kuorittua kiinteää perunaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl soijakastiketta
  • 1 tl savuaromia
  • 1 rkl Sriracha chili-kastiketta (käytä enemmän jos olet tottunut tuliseen)

Silppua sipuli ja valkosipuli, paloittele perunat. Laita paistinpannuun oliiviöljy ja kun se on kuumaa, lisää perunat, valkosipuli ja sipuli. Paista niin kauan että rupeavat saamaan vähän väriä. Lisää soijakastike, savuaromi, suola ja Sriracha kastike, jatka paistamista kunnes perunoissa on hyvä paistopinta.

Dick Lindertz