Blogit 21.5.2017

Thai kepakot

Teksti: Dick Lindertz

Jauhelihakepakot ovat nopea ja helppo tapa tehdä maittavaa grilliruokaa. Usein ne tehdään niin että sopivat myös lasten makuun, mutta välillä haluaa tehdä aikuisten makuun sopivia versioita.

Thai keittiö on monelle Suomalaiselle aika tuttu ja kun ei ihan vedän yli mausteiden kanssa niin Thai tyyppinen maustaminen sopii monelle.

Thai kepakot

Ainekset

  • 400g naudan jauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl osterikastiketta
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 4 tl valkosipulitahnaa
  • 1 rkl Sriracha chili kastiketta
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl korianteritahnaa
  • 2 rkl limemehua
  • 2 tl paahdettua seesam öljyä
  • 6 puutikkua
  • Ruokaöljyä

Ohje

Sekoita ainekset kulhossa ja anna makujen vetäytyä noin 20 minuuttia, liota puutikkuja vedessä yhtä kauan. Muotoile taikinasta 6 pitkän mallista kepakkoa, sivelle ne reilusti ruokaöljyllä. Laita ne grilliin joka vasta lämpenee, kääntele kunnes ovat kiinteitä, ota grillistä pois. Pistä tikut kepakkoihin niin että ovat lähes läpi, kun grilli on kuuma laita kepakot takaisin grilliin ja grillaa niitä kunnes niissä on kaunis grillattu pinta, sivelle aina välillä ruokaöljyllä jotta pinta ei kuivahda.

Dick Lindertz