Blogit 29.10.2017

Vaalea broilerikastike

Teksti: Dick Lindertz
vaalea broilerikastike

Tämä ei ole kanaviillokkia 😉, vaikka se näyttää ja maistuu hyvin paljon siltä. Tässä käytetään nopeasti kypsyviä broilerin fileesuikaleita (tai paistisuikaleita). Vaalea broilerikastike on helppo valmistaa ja kypsennysaika on vain 20 minuuttia. Se maistuu yleensä koko perheelle, sillä se ei sisällä ”sitkopaloja” ja curryjauheen maku on mieto ja kotoinen.

Ainekset

  • 400 broilerin fileesuikaleita (tai paistisuikaleita)
  • 1 sipuli
  • 1 kanaliemifondi (tai kanaliemikuutio)
  • 2 tl curryjauhetta
  • 3 dl vettä
  • 1 ½ dl ruokakermaa
  • 1 tl sitruunamehua
  • ripaus valkopippuria
  • 2 rkl vaaleaa suurustetta (maizena)
  • ruokaöljyä paistamiseen

Ohje

Pilko sipuli. Laita paistinpannuun sen verran ruokaöljyä että pohja lähes peittyy, kun öljy on kuumaa lisää pilkottu sipuli. Paista sipulia kunnes se on läpikuultavaa, lisää broilerin fileesuikaleet ja jatka paistamista kunnes ne ovat saaneet vähän väriä. Lisää vesi ja kanaliemifondi, anna kiehua kunnes fondi on sulanut. Lisää kerma, curryjauhe, sitruunamehu, suuruste ja ripaus valkopippuria. Vähennä lämpö niin että seos juuri ja juuri kiehuu, anna kiehua vähintään 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää vettä jos on liian paksua.

Tarjoile riisin kera (ja jos haluat niin lisää sivuun mustaherukkahyytelöä)

Dick Lindertz