Blogit 12.6.2016

Vehnä-kaura hot dog -sämpylät

Teksti: Dick Lindertz

Halusin hot dog sämpylät joissa on vähän enemmän makua ja kuitua kuin kaupan ”hötö sämpylöissä”, mutta samalla koostumus tulisi olla pehmeä ja nestettä imevä. Otin pohjaksi suositun vehnä-kaura sämpylä ohjeeni vuosien takaa ja kävi just niin kuin toivonkin, sämpylät ovat pehmeitä, maukkaita ja koostumus on täydellinen hodareihin.

Vehnä-kaura hot dog -sämpylät

Ainekset

  • ½ dl maitoa
  • vajaa pussi kuivahiivaa (n.8g)
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 325g vehnäjauhoja (n.5  dl)
  • 60g pikakaurahiutaleita (n.1 ½ dl)
  • 1 rkl juoksevaa rasvaa
  • 1 kananmuna
  • seesaminsiemeniä

Ohje

Laita ensin kulhoon kädenlämpöinen maito, lisää siihen hiivaa ja sokeri ja anna seistä 10min. Lisää kaurahiutaleet, suola, huonelämpöinen juokseva rasva ja noin 3/4 vehnäjauhoista, vaivaa kokoon. Kun taikina on yhtenäinen massa niin lisää loput vehnäjauhot. Vaivaa kunnolla kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.Vehnä-kaura hot dog -sämpylät

Jaa taikina 6 osaan, pyöritä paloista pitkulaiset sämpylät. Laita sämpylät lämpimään paikaan kohomaan noin 45 minuutiksi.

Sivelle kananmunalla ja laita pinnalle seesaminsiemeniä, paista 225 asteisessa uunissa noin 10min.

Vehnä-kaura hot dog -sämpylät

Vehnä-kaura hot dog -sämpylät

Dick Lindertz