Paahtaja 10.2.2017

Pizzaruusut

Pizzaruusut ovat ideana vähän sama kuin pyörän keksiminen uudestaan. Raaka-aineet ovat samat kuin alkuperäisessä pizzassakin, pizzan olomuoto kuitenkin muuttuu muffinssimaiseksi ja omalla tapaa näyttävämmäksi. Siis erilaiseksi…se maistuu pizzalta, se tuoksuu pizzalta, se ei kuitenkaan näytä pizzalta…

pizzaruusut

Pizzaruusuja ei ole tarkoitettu syötäväksi siististi haarukalla ja veitsellä. Parhaimmillaan ne ovat sohvalla elokuvaillan eväänä – tai sitten muuten vain sormiruokana tilanteissa, joissa ruoan herkullisuus  menee kaiken muun edelle. Käytännön esimerkkinä voin mainita näiden olevan huomattavsti siistimpiä syödä kirjaa lukiessa kuin tavallisen pizzan…ominaisuus jota osaan omassa perjai-illan vietossani arvostaa.

Pizzaruusut

Aloita pizzarusujen teko valmistamalla pizzapohja:

  • 1 2/ dl lämmintä vettä
  • 1/3 ps kuivahiivaa
  • 3 rkl öljyä
  • 3 dl durumvehnäjauhoa
  • 1/2 tl suolaa.

Lämmitä vesi n. 42-asteeseen. Sekoita joukkoon öljy, suola ja kuivahiiva. Lisää durumjauhot. Sekoita yleiskoneella voimakkaasti parin minuutin ajan. Lisää vehnäjauho ja vaivaa kimmoisaksi palloksi. Jauhota taikinapallo ja laita se kulhossa ja liinalla peitettynä uuniin 40C:lle kiertoilmalla. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi. Kaulitse taikinasta hyvin jauhotetulla pöydällä ohut pizzapohja.

Täytteet pizzaruusuihin

  • Vaihtoehto 1: tomaattikastiketta, salamia, parmesaanijuustoa, tuoretta basilikaa
  • Vaihtoehto 2: tomaattikastiketta, kinkkua, mozzarellaa, kapriksia
  • Vaihtoehto 3: auronkokuivattuja tomaatteja, tuoreita tomaatteja, parmesaani
  • Vaihtoehto 4-999: Vain mielikuvitus on rajana…voit käyttää mitä mielesi tekee. Suikaleiden muodossa olevista täytteistä tulee kaikkein näyttävimpiä.

pizzaruusut

Sitten (ohje seuraa yllä olevaa kuvaa):

  1. Leikkaa pizzapohja kuuteen suikaleeseen pizzaleikkurin tai torttuhyrrän avulla
  2. levitä jokaiselle suikaleelle tomaattikasttiketta ja levitä haluamasi täytteet niin, että ne menevät pizzasuikaleen yli
  3. Rullaa pizzasuikaleet rulliksi. Voitele metallisen muffinssivuoan kupit tilkalla oliiviöljyä, laitta pizzarullat niihin
  4. Paista 225C/20 min.

Anna pizzarullien hieman jäähtyä ennen irroittamista. Nauti miten nautit, kunhan nautit.