Paahtaja 20.7.2017

Sinappinen ja savuinen perunasalaatti uusista perunoista

Syömättä jääneet uudet perunat ovat aina yhdelainen positiivinen ongelma. Ne maistuvat hyvältä kylminä, leivän päällä ja paistettunakin. Mutta, mikäli nämä vaihtoehdot jo kyllästyttävät, saa niistä tehtyä myös maukkaan salaatin.

inappinen perunasalaatti uusista perunoista

Sinappinen ja savuinen perunasalaatti on mitä mainioin lisuke melkeinpä mille tahansa grilliherkulle. Se toimii hyvin myös kylmänä tarjoiltavan savustetun kalan kanssa.

Sinappinen ja savuinen perunasalaatti uusista perunoista

  • n. 7-10 dl kypsiä (uusia perunoita)
  • 1 punasipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 dl silputtua ruohosipulia
  • 1 dl silputtua timjamia (voit jättää poiskin)
  • 1/2 rkl nestesavua
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria rouheena
  • 3 rkl makeaa sinappia
    • jos saat käsiisi Johnny’s Chipotle ja Mustapippuri-sinappia, käytä sitä. Muussa tapauksessa mikä tahansa makea sinappia käy.

Paloittele perunat kuutioiksi. Silppua punasipuli. Purista valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna maustua 1-2 tuntia jääkaapissa.