Karitsa-ohrapata
Karitsa-ohrapata on täyttävä ruoka, joka hautuu uunissa itsestään kypsäksi.
Ainekset
- 600 g luullista karitsanlapaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl paprikajauhetta
- ripaus rouhittua mustapippuria
- 2 porkkanaa
- 8-10 pientä sipulia
- 5 dl vettä
- 1 lihaliemikuutio
- 2 dl kokonaisia ohrasuurimoita
- 2 laakerinlehteä
- muutama oksa tuoretta rosmariinia tai timjamia
Valmistusohje
Karitsa-ohrapata on jykevää kotiruokaa, joka on helppo valmistaa. Pata hautuu uunin lämmössä kypsäksi kuin itsestään.
1. Nosta liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kypsentämistä. Poista ylimääräiset kalvot ja rasva lihan pinnalta. Ruskista lihapalat ja nosta pataan. Mausta.
2. Kuori porkkanat ja paloittele reiluiksi paloiksi. Kuori pikkusipulit ja nosta porkkanapalojen kanssa pataan.
3. Kiehauta paistinpannulla vesi ja liemikuutio ja sekoita, jotta saat kaikki maut pannulta talteen. Kaada liemi pataan.
4. Nosta joukkoon ohrasuurimot, laakerinlehdet ja yrtit. Lisää tarvittaessa nestettä niin, että lihat ja kasvikset peittyvät.
5. Kypsennä ensin 200-asteisessa uunissa puoli tuntia. Vähennä lämpö 125-asteeseen ja anna muhia muutama tunti. Lisää karitsa-ohrapataan loppuvaiheessa tarvittaessa hieman nestettä.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous