Reseptit

Sinihomejuusto-kurkkuhyytelö

Sinihomejuusto-kurkkuhyytelö hyytyy jääkaapissa ainakin neljä tuntia. Valmis hyytelö viimeistellään kurkkuviipaleilla ja yrteillä.

Teksti:
Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

yli 2h

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

8

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 4 liivatelehteä
  • kylmää vettä,
  • ½ tuoretta kurkkua
  • 125 g sinihomejuustoa
  • 200 g maustamatonta kevyttuorejuustoa
  • 200 g kevytranskankermaa
  • rouhittua viher- tai valkopippuria
  • ½ sitruunan mehu

koristeeksi:

  • kurkkuviipaleita
  • basilikaa tai minttua
  • (herneenversoja)

Valmistusohje

Pane liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi turpoamaan.

Huuhdo ja raasta kurkku tai leikkaa se aivan pieniksi kuutioiksi. Sekoita sinihome- ja tuorejuusto sekä kevytranskankerma monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Lisää kurkkuraaste tai -kuutiot ja pyöräytä aineet sekaisin. Mausta seos maun mukaan viher- tai valkopippurilla.

Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumennettuun sitruunamehuun. Lisää liivateliuos ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen muiden aineiden joukkoon. Kumoa seos pieneen hyytelö- tai kakkuvuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai seuraavaan päivään.

Kasta vuoka ulkopuolelta hetkeksi kuumaan veteen. Pane vuoan päälle lautanen, käännä vuoka ja kumoa hyytelö lautaselle. Koristele hyytelö kurkkuviipaleilla ja yrteillä.

X