Yleinen 7.2.2017

Avokado-tsatsiki

Mitä syntyy kun yhdistetään kaksi suosikkidippiäni- tsatsiki ja guacamolen? No Avocado-tsatsiki tietysti. Toisaalta, jos oman soossini sitruunan vaihtaisi limeksi, voisi tulosta kutsua jogurtti-guacamoleksi.

Tätä kastiketta tehdessä ei raaka-ainesten määriä kannata mitata turhan tarkasti- jos haluat, niin ei sitä haittaakaan ole. Maailma ei kuitenkaan kaadu tai kulinaarinen elämys romahda vaikka käyttäisitkin kolmen avokadon tilalta vain kaksi, tai jos unohdit ostaa minttua ja käytätkin persiljaa. Pääasia oikeastaan on että jogurttia on hieman enemmän kuin avocadoa, laitat jotain happoa ja jotain yrttiä. Sitten jotain josta tulee hieman potkua, muutama tippa tabascoa tai pari kynttä valkosipulia.

Kastike toimii hienosti dippinä, vaalean leivän kanssa, pitaleipien täytteenä tai kana-, kala tai kasvislruoan kastikkeena.

Avokado-tsatsiki

  • 2-3 dl kreikkalaista- tai turkkilaista jogurttia
  • 3 avokadoa
  • 1 dl minttua, persiljaa tai basilikaa silputtuna
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 1 valkosipulinkynsi puristettuna
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippuria myllystä.

Halkaise avokadot ja poista niiden kivet. Lusikoi avokadojen sisältö kulhoon. Lisää loput aineet ja sekoita.