Reseptit

Kukkakaali-broilerikeitto

Kookosmaidolla höystetty kukkakaali-broilerikeitto taltuttaa isommankin nälän. Jämäannokset voi hyvin säästää seuraavan päivän lounaalle.

Teksti:
Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Kukkakaali-broilerikeitto

  • 250 g broilerin rintafileetä tai valmiita broilerisuikaleita
  • tilkka öljyä
  • ½ tl mineraalisuolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1-3 rkl punaista tai vihreää currytahnaa
  • 1 (500 g) kukkakaali
  • ½ purjosipulia
  • 1 l kanalientä (kuutiosta tai fondista)
  • 1 tlk (400 g) kookosmaitoa
  • tuoretta persiljaa tai korianteria

Valmistusohje

Kukkakaali-broilerikeitto valmistuu näin:

Leikkaa broilerin rintafilee suikaleiksi tai käytä valmiita suikaleita. Kuumenna öljy kattilassa ja ruskista suikaleet joka puolelta kauniin värisiksi. Mausta mineraalisuolalla, mustapippurilla ja currytahnalla.

Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja leikkaa purjosipuli renkaiksi. Lisää kukkakaali ja purjosipuli kattilaan. Kaada kanaliemi sekä kookosmaito joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia tai kunnes kukkakaalinpalat ovat sopivan pehmeitä. Viimeistele kukkakaali-broilerikeitto tuoreella hienonnetulla persiljalla.

Katso myös: Broilerinfileet uunissa

Katso myös Kotiliesi.fi: Broilerisalaatti keitetystä broilerista

X