Maissi-papusalaatti

Tässä salaatissa on mahtavaa Meksikon meininkiä. Pavuista ja maissista koottu salaatti tarjotaan nachojen kera.

14.5.2012

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Jukka Pakarinen/Otavamedia

Ainekset

1 prk maissinjyviä
1 prk mustia papuja
2 tomaattia
1–2 sellerinvartta
1 chilinpalko
1 makea sipuli
silputtua korianteria

Kastike

3 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenasiiderietikkaa
1 murskattu valkosipulinkynsi
1 tl ranskalaista sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
1 rkl unikonsiemeniä
suolaa, pippuria

Pinnalle

nachoksia

Valmistusohje

1. Huuhtele ja valuta pavut. Viipaloi sellerinvarret. Silppua tomaatit ja chili. Viipaloi sipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada tarjoilukulhoon.

2. Valmista salaattikastike sekoittamalla ainekset keskenään. Kaada kastike salaatin sekaan vähän ennen tarjoamista. Lisää pinnalle karkeasti paloiteltuja nachoksia.

X