Blogit

Avokadopizza

15.3.2014 Teksti: Pippurimylly

Ilmainen herkkuvinkki viikonloppuun: texmex-henkinen tortillapizza! 
Oli kyllä eilen tarkoitus ryhtyä ihan oikeisiin pizzanlaittohommiin, mutta jotenkin se vaan tuntui aivan ylivoimaisen raskaalta toiminnalta työviikon päätteeksi. Jääkaapissa oli onneksi tortillalettuja, jotka tarjosivat nopean oikotien akuuttiin pizzahimoon. Eihän nämä  tietenkään oikealle pizzalle vertoja vedä, mutta ajavat asiansa laiskuuden iskiessä. Täytekombo avokado-tomaatti-cheddar-jalapeno-korianteri oli sopivan erilainen ja aivan hirvittävän herkullinen.

Maistuvaa viikonloppua!

tortillapizza

tortillalettuja
tomaattikastiketta
cheddaria tai mozzarellaa raasteena
kirsikkatomaatteja
tuoretta jalapenoa
avokadoa
mustapippuria myllystä
chipotlella maustettua savuchilikastiketta / tulista meksikolaista salsakastiketta
tuoretta korianteria

Levitä tortillaletuille tomaattikastiketta. Laita päälle raastettu juusto, halkaistut kirsikkatomaatit ja jalapenoviipaleita. Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto kuplii mukavasti ja tomaatit ovat hieman paahtuneet. Ota pois uunista ja asettele pizzan päälle viipaloitua avokadoa. Rouhaise sekaan mustapippuria ja pirskota päälle maun mukaan chilikastiketta. Viimeistele silputulla korianterilla.
 

Pippurimylly

Arkisto