Reseptit

Kylmä avokadokeitto

Viileänä tarjoiltavan avokadokeiton lisäkkeeksi sopii suolainen, paistettu lohi. Tomaattisalsa sopii myös hyvin tämän avokadokeiton kanssa.

Teksti:
Katri Schröder
Kuvat:
Jukka Pakarinen/Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 3 isoa kypsää avokadoa
  • 1 limetin mehu
  • 2 valkosipulin kynttä
  • n. 7 dl kasvislientä
  • 2 dl ranskankermaa tai smetanaa
  • muutama tippa tabascoa
  • suolaa, mustapippuria

Tomaattisalsa

  • 2 salottisipulia
  • 2 luumutomaattia
  • 1/2 punainen chili
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1/2 dl ruohosipulia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • tuoretta korianteria

Lisäksi

  • kylmäsavustettua tai paistettua lohta

Valmistusohje

Kylmä avokadokeitto valmistuu näin:

1. Halkaise avokadot ja poista kivet. Lusikoi hedelmälihat monitoimikoneeseen. Lisää limetin mehu, valkosipulinkynnet, kasvisliemi ja ranskankerma. Pyöräytä sileäksi keitoksi ja mausta tabascolla, suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Voit painella sen vielä siivilän läpi. Nosta jääkaappiin viilentymään.

2. Valmista tomaattisalsa. Hienonna sipuli, tomaatit ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Sekoita ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon öljy ja hienonnetut yrtit. Tarjoile kylmä avokadokeitto tomaattisalsan ja muutaman lohiviipaleen kera.

Ohje: Riikka Roiha

Lisää avokadokeittoja:

Avokado-pinaattikeitto

Avokado-pinaattikeitto

avokado-kurkkukeitto mätikoristein

Kylmä avokado-kurkkukeitto

188532-avokadokeitto.jpg

Avokadokeitto

Kotiliesi.fi: Päärynä-avokadokeitto

X