Blogit

Linssimureke

2.12.2009 Teksti: Pippurimylly

Tänään tuli tehtyä jotain niin uutta ja erilaista ruokaa, että raportti tännekin suuntaan on heti paikallaan! Vegemisiä-blogista löytyi nimittäin linssimurekkeen ohje, jota oli suorastaan pakko päästä kokeilemaan. Eipä varmasti koskaan olisi tullut itselleni pieneen mieleenkään, että linsseistäkin voisi väkertää mureketta.. Mielestäni ihan mahtava oivallus; niin arkinen pöperö, mutta kuitenkin ihan uudella twistillä. Toimii!

En omista oikeaoppista murekevuokaa, mutta leipävuoka ajoi kyllä saman asian – jos ei siis välitä siitä, että ulkomuoto on vähän erilainen.
 

2,5 dl punaisia linssejä
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 iso sipuli
3 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
1 tl timjamia
2 kananmunaa

Kiehauta vesi, murenna liemikuutio sekaan ja lisää huuhdotut linssit. Anna kiehua pienellä lämmöllä kannen alla n. 10-15 min. Silppua sipulit ja porkkanat. Kuullota pannulla ja lisää timjami. Kun linssit on keitetty ja kasvisseos paistettu, sekoita ne keskenään. Sekoita mukaan vielä rikotut ja haarukalla vatkatut munat. Laita mureke-/leipävuokaan ja paista 180-asteessa reilu 30 min. Tarjoa esim. perunamuusin kanssa.
 

Pippurimylly