Pippurimylly

Mansikka-mozzarellasalaatti

21.6.2017 Teksti: Pippurimylly

Viime hetken vinkkivitonen juhannuspöytään, mökille tai muihin kesämenoihin, olkaa hyvät: kesäinen salaatti mansikoista, mozzarellasta, tomaateista, avokadosta ja basilikasta!

Kotimaiset mansikat maksavat vielä tässä vaiheessa, noh, mansikoita, joten tällä kertaa investoin puolalaisiin lajitovereihinsa. Tässä salaatissa maistuu vahvasti kesä!

mozzarella-mansikkasalaatti

  • 180 g mozzarellaa
  • 300 g mansikoita
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 1 avokado
  • 1/2 ruukku basilikaa
  • 2 kevätsipulia
  • loraus oliiviöljyä
  • loraus limen mehua
  • balsamicoa

Halkaise mansikat ja kirsikkatomaatit. Paloittele mozzarella ja avokado, silppua kevätsipulit. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja revi sekaan basilika. Lorauta joukkoon hieman oliiviöljyä ja limen mehua sekä rouhaise päälle suolaa ja pippuria myllystä. Sekoita. Valele annosten päälle balsamicoa.

 

Pippurimylly

Arkisto