Pippurimylly

Nyhtökaura-pastavuoka

7.3.2018 Teksti: Pippurimylly

Talvipakkasilla uuniruoat ovat parasta mitä kuvitella saattaa!

Viikonlopun ulkoilujen päätteeksi vuoallinen lämpöisää ja juustoista pastaunelmaa oli aivan paikallaan. Makumaailma säädettiin vienosti texmex-henkiseksi, ja proteiinipuolesta piti huolta nyhtökaura. Tällaisten uunissa meheväksi muhitettujen ruokien maku vain paranee, kun saavat levätä jääkaapissa yön jos toisenkin yli!

nyhtökaura-pastavuoka

(5 annosta)

  • 300 g fusillia eli kierrepastaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen paprika
  • 1 varsisellerin varsi
  • 1 pkt (240 g) nyhtökauraa (tomaatti-maustettu)
  • 2 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
  • noin 2 dl vettä
  • 1 tl oreganoa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl habanerokastiketta
  • 1 tl hunajaa
  • suolaa ja pippuria
  • 100 g cheddar-goudaraastetta
  • jalapenoja

Kypsennä pasta al denteksi. Silppua sipuli, valkosipulinkynnet ja selleri. Paloittele paprika. Kuumenna loraus öljyä kasarissa tai pannulla ja kuullota sipulit, sellerit ja paprikat siinä. Lisää joukkoon paketillinen nyhtökauraa ja kääntele muutaman kerran. Kaada sitten pannulle tölkkitomaatit ja pieni hieman tomaatteja lastan avulla. Anna kastikkeen porista hiljalleen ja lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes kastikkeen koostumus on sopiva, yhteensä pari desiä. Mausta oreganolla, savupaprikajauheella, habanerokastikkeella, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Hauduttele kastiketta yhteensä noin 20 minuuttia. Öljyä uunivuoka ja kaada pastat ja kastike sinne. Sekoita ne keskenään. Ripottele päälle juustoraastetta ja halutessasi jalapenoja. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

nyhtökaura-pastavuoka

Pippurimylly

Arkisto