Ahventa ja kasviksia wokissa
Ahventa ja kasviksia wokissa on maistuva ja herkullinen kalaruoka.
Ainekset
- 4 perunaa
- 4 pientä porkkanaa
- 3 sipulia varsineen
- 1 parsakaali
- 2 rkl öljyä
- noin 1 dl kalalientä (fondista)
- 400 g ahvenfileitä
- ½ tl mineraali- tai hienoa merisuolaa
- ½ tl sitruunapippuria
Valmistusohje
Kuori ja viipaloi perunat sekä porkkanat. Hienonna sipulit. Leikkaa parsakaali kukinnoiksi ja varsi viipaleiksi.
Kuumenna öljy wokissa, paistokasarissa tai muurinpohjapannussa. Lisää peruna- sekä porkkanaviipaleet ja hienonnetut sipulit pannuun. Paista niitä miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen noin viisi minuuttia. Lisää parsakaali sekä kalaliemi ja hauduta silloin tällöin sekoittaen noin viisi minuuttia. Maistele ja mausta tarvittaessa mineraali- tai merisuolalla.
Ota kasvisseos pannusta pois ja lisää tarvittaessa tilkka öljyä pannuun. Mausta ahvenfileet mineraali- tai merisuolalla sekä sitruunapippurilla. Pane ahvenfileet pannuun ja paista ne molemmilta puolilta kauniin värisiksi. Nosta fileet varovasti lastalla pannusta pois.
Pane kasvisseos takaisin pannuun, nosta kalafileet päälle ja kuumenna seos. Tarjoa heti.
Vihje: Voit käyttää kalaliemen sijaan saman verran ruokakermaa (rasvaa 5–7 %).
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous