Amerikkalainen juustokakku
Reseptit

Amerikkalainen juustokakku

Amerikkalainen juustokakku saa tässä ohjeessa runsaan ja mehevän täytteen, jota raikastaa sitruunan raastettu kuori.
Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Jukka Pakarinen

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

10

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Amerikkalaisen juustokakun pohja:

  • 300 g Digestive-keksejä
  • 150 g sulatettua voita
  • 2 rkl sokeria

Juustotäyte:

  • 800 g maustamatonta tuorejuustoa (ei kevytversiota)
  • 2 dl sokeria
  • 3 rkl maizenaa
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
  • 4 isoa munaa
  • 2 dl ranskankermaa

Valmistusohje

Amerikkalainen juustokakku leivotaan näin:

Amerikkalainen juustokakku kannattaa valmistaa jo tarjoilua edellisenä päivänä.  Tarjoile kakku esimerkiksi mustikkahillon tai vadelmakastikkeen kanssa.

1. Peitä irtopohjaisen kakkuvuoan (22-23 cm) pohja leivinpaperilla. Murenna keksit joko monitoimikoneessa tai kaulimella muovipussissa. Sekoita joukkoon voisula ja sokeri. Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille tiiviiksi, jotta se pysyy leikattaessa koossa. Pane pohja jääkaappiin odottamaan.

2. Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Sekoita isossa kulhossa juusto notkeaksi sähkövatkaimella. Lisää sokeri, ranskankerma, sitruunan mehu ja kuoriraaste, vaniljasokeri ja maizena. Sekoita. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta.

3. Paista kakkua uunin keskiosassa noin tunti. Katkaise lämpö ja anna kakun olla jälkilämmössä puolisen tuntia. Jos pinta tummuu liiaksi paistamisen aikana, peitä amerikkalainen juustokakku kevyesti kaksinkertaisella leivinpaperilla.

Kaipaatko lisää juustokakkujen ohjeita? Kokosimme yhteen suklaiset ja kinuskiset juustokakut tai kokeile täydellistä mansikka-juustokakkua. 

Katso myös: Juustokakku – näillä leivontavinkeillä onnistut

Lue myös Kotiliesi.fi: Vegaaninen juustokakku sulaa suuhun – tätä ohjetta on pakko kokeilla!

X