Reseptit

Ananas kookoskastikkeessa

6.2.2014 Teksti: Sirkka Hirvonen Kuvat: Seppo Saarentola

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

Arvostelu

Mintulla maustettu ananas on raikas jälkiruoka. Vaahtoava kookoskastike sopii mintulla maustetun tuoreen ananaksen kanssa mainiosti.

Ainekset

1 tuore, täysin kypsä ananas
1 nippu tuoretta minttua

kookoskastike:

4 keltuaista
1 sokeria
1 limetin mehu
1 dl kookosmaitoa

Valmistusohje

Kuori ananas ja leikkaa hedelmämalto pieniksi kuutioiksi. Hienonna minttu ja sekoita se ananaskuutioiden joukkoon. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää limettimehu ja kookosmaito. Vatkaa seosta vesihauteessa, kunnes se sakenee. Vatkaa kylmäksi. Tarjoa kastike ananaksen lisäkkeenä.