Ankankoipia nuudelikasvisten kanssa
Ainekset
- 4 ankankoipea
- 2 rkl makeaa soijakastiketta
- 2 rkl chilikastiketta
- mustapippuria
- roseepippuria
- viherpippuria
- ankanrasvaa tai kasviöljyä
Nuudelit:
- 200 g nuudeleita
- 100 g pitkiä papuja tai vihreitä papuja
- 4 rkl öljyä
- 2 hienonnettua salottisipulia
- 2 hienonnettua valkosipulin kynttä
- 2 cm:n pala tuoretta inkivääriä hienonnettuna
- 4 punaista chiliä suikaleina
- 4 minimunakoisoa puolitettuina tai ½ tavallista suikaleina
- 1 kesäkurpitsa pitkinä suikaleina
- 2 rkl makeaa soijakastiketta ruokosokeria
- (tilkka kanalientä)
Valmistusohje
Hiero ankankoipiin soijakastiketta, chilikastiketta ja rouhittuja pippureita. Pane koivet vuokaan ja lisää ankanrasvaa tai kasviöljyä niin, että ne peittyvät. Paista 90-asteisessa uunissa noin 8 tuntia. Pidä lämpiminä.
Kuumenna nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan ja valuta siivilässä. Keitä pavut juuri ja juuri kypsiksi.
Kuumenna öljy ja kuullota siinä sipulia, valkosipulia, ikivääriä ja chiliä hetken aikaa. Lisää munakoisot ja kesäkurpitsasuikaleet ja paistele hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä.
Sekoita kasvisten joukkoon nuudelit ja pavut ja mausta soijakastikkeella ja ruokosokerilla. Lisää vähän kanalientä, mikäli ruoka tuntuu kuivalta. Tarkista maku ja tee nuudelikasviksista pesät lautasille. Nosta päälle ankankoivet.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous