Reseptit

Appelsiinimarinoidut kalkkunavartaat

Tarjoa appelsiinimarinoidut kalkkunavartaat vaikkapa vihreän salaatin kera.
Teksti: Sirkka Hirvonen Kuvat: Jorma Marstio

Valmistusaika

yli 2h

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 500 g kalkkunan rintafileetä

marinadi:

  • 1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu
  • 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl öljyä
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl mineraalisuolaa
  • rouhittua mustapippuria

Lisäksi:

  • vedessä liotettuja puuvartaita tai metallivartaita

Valmistusohje

 

Leikkaa kalkkunan rintafilee pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi. Pujottele kuutiot vartaisiin.

Sekoita keskenään kaikki marinadin aineet. Voitele vartaat marinadilla ja anna maustua 2-3 tuntia jääkaapissa.

Grillaa appelsiinimarinoituja kalkkunavartaita noin 10 minuuttia silloin tällöin käännellen, jotta liha kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.

X