Avokado-hernerisotto
Riisi-viljaseoksesta syntyy rouhea risotto. Voit korvata herneet halutessasi vihreillä pavuilla. Keitä papuja pari minuuttia ennen risottoon lisäämistä.
Ainekset
- 1 avokado
- 1/2 sitruunan mehu
- 1 salottisipuli
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1 1/2 dl riisi-moniviljaseosta
- 2 tl oliiviöljyä
- 5 dl kuumaa kasvislientä
- 2 dl pakasteherneitä
- suolaa
- mustapippuria
- basilikaa
- 1/2 dl jogurttia
Valmistusohje
1. Murskaa avokado haarukalla sitruunamehun kanssa. Silppua sipulit.
2. Kuullota sipulisilppu riisin kanssa öljyssä, lisää kasvisliemi. Keitä riisi kypsäksi, lisää herneet. Mausta risotto suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita joukkoon avokado ja silputtu basilika. Lisää annosten pinnalle jogurttia.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous