Reseptit

Bataatti-porkkanakeitto

Samettisessa bataatti-porkkanakeitossa maistuvat inkivääri ja kirveli. Keitto kulkeutuu helposti eväänä töihin.
Teksti: Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 1-2 bataattia
  • 2-3 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 1 l kasvislientä
  • 0.5 dl maustettua fraichea (välimeren maut tai tomaatti & välimeren yrtit)
  • 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta kirveliä tai 2 tl kuivattua kirveliä
  • ripaus mineraalisuolaa
  • ripaus rouhittua valkopippuria

Valmistusohje

Kuori ja paloittele bataatti sekä porkkanat ja hienonna sipuli.

Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja lisää kaikki paloitellut kasvikset. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat aivan pehmeitä.

Soseuta kasvikset liemineen sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.

Lisää fraiche, inkivääri ja kirveli sekä mineraalisuolaa ja valkopippuria maun mukaan. Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi.

X