Bataattikeitto
Bataattikeitto on pehmeä ja herkullinen sosekeitto. Bataattikeiton mausteinen salaisuus on sen pinnalle ripoteltavissa manteli-siemensekoituksessa.
Makea bataatti on kasvissosekeittojen klassikkoraaka-aine.
Ainekset
Bataattikeitto
- 700 g bataattia
- 1 palsternakka
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 rkl tuorettea timjamia
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl muskottia
- 1-2 laakerinlehteä
- noin 1 l vettä
- suolaa
Pinnalle
- 1 dl manteleita rouhittuina
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- ripaus suolaa
- 1/2 dl seesaminsiemeniä
Valmistusohje
Bataattikeitto syntyy näin helposti:
Bataattikeitto saa upean maun paahdetuista aineksista.
1. Kuori ja paloittele bataatti ja palsternakka. Hienonna sipuli ja valkosipuli sekä timjami.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset ja timjami. Kuullota hetki ja lisää kaikki mausteet. Lisää vesi ja suola. Keitä keskilämmöllä kunnes kasvikset ovat kypsiä.
3. Poista laakerinlehdet ja soseuta keitto.
4. Paahda mantelirouhetta ja korianterin- ja fenkolinsiemeniä kuumalla paistinpannulla varovasti. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon suola ja seesaminsiemenet.
5. Viimeistele bataattikeitto ripottelemalla siemenseosta annoksen pinnalle.
Katso myös: Chili-bataattisosekeitto peston kera
Katso myös Kotiliesi.fi: Bataatti-inkiväärikeitto
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous