Bataattisosekeitto
Reseptit

Bataattisosekeitto

Bataattisosekeitto on herkullinen samettisen pehmeä soppa, joka sopii yhtä hyvin lounaaksi kuin kevyen aterian alkuruoaksi. Tuore inkivääri tuo keittoon sopivaa täpäkkyyttä.
Teksti: Sirkka Hirvonen Kuvat: Seppo Saarentola

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Bataattisosekeitto

  • 800 g bataattia (1 - 2 )
  • 1 sipuli
  • 8 dl kasvislientä
  • 1 dl ruokakermaa (rasvaa 5–7 %)
  • 1.5 rkl raastettua tuoretta inkivääriä tai inkivääritahnaa
  • hienonnettua tuoretta kirveliä
  • hienonnettua tuoretta persiljaa
  • hienonnettua tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Bataattisosekeitto valmistuu näin:

Bataattisosekeitto rakastaa mausteita, sen makeus tasapainottuu tulisista ja voimmakkaista mauista. Jos haluat keittoon eksoottista vivahdetta, korvaa ruokakerma kookosmaidolla tai -kermalla.  Mausta keitto inkiväärillä, jos haluat siihen vielä lisää syvyyttä.

Kuori ja paloittele bataatit, Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja lisää liemeen bataattikuutiot sekä hienonnettu sipuli. Keitä aineksia miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes bataattikuutiot ovat aivan pehmeitä.

Soseuta bataattikeitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Mausta Sosekeitto inkiväärillä ja yrteillä. Lisää ruokakerma tai kookoskerma ja kuumenna kiehumispisteeseen. Tarjoa bataattisosekeitto tuoreiden, vastaleivottujen sämpylöiden kanssa.

Kaipaatko lisää sosekeittojen ohjeita? Kokeile porkkana-cashewpähkinäkeittoa, paahdettua valkosipuli-tomaattikeittoa tai italialaista kukkakaalikeittoa.

Katso myös Kotiliesi.fi:n sivuilta kahdeksan lempiruokaa bataatista –  maistuisiko uunibataatit, bataatti-kasviscurry tai bataatti-vuohenjuustorisotto?

X