BBQ-kastike eli grillauskastike
Reseptit

BBQ-kastike

BBQ-kastike maustaa grilliruoat.
Teksti: Visa Nurmi Kuvat: Colourbox

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

BBQ-kastike eli grillauskastike

  • 1 sipuli
  • 1 rkl voita
  • 2 dl paseerattua tomaattia
  • 1.5 dl vettä
  • 2-3 dl punaviiniä
  • 1 dl hunajaa
  • 1 rkl sinappia
  • 2 rkl HP-kastiketta
  • 2 rkl Worchestershirekastiketta
  • 1 dl punaviinietikkaa
  • 1 chilipalko
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa

Valmistusohje

BBQ-kastike tehdään näin:

BBQ-kastike eli grillauskastike vaatii jonkun verran aineksia ja  aikaa. Lopputulos on pienen vaivan väärti.

  1. Kuori ja silppua sipuli. Freesaa sitä voissa. Huuhtele ja silppua chili ja sekoita kaikki grillauskastikeen ainekset kattilassa.
  2. Anna  kastikkeen kiehua miedolla lämmmöllä ilman kantta runsas puoli tuntia tai kunnes seos on sakeaa.
  3. Purista kastike vielä siivilän läpi ja keitä lisää tai lisää nestettä oikean sakeuden saavuttamiseksi. Tarkista  grillauskastikkeen maku.

Kaipaatko vielä marinointiohjeita? Kokeile esimerkiksi takuuvarmaa marinadia naudanlihalle, lempeän tulista marinadia broilerille tai itämaista yrttimarinadia.

Katso myös Kotiliesi.fi: BBQ-rub eli kuivamausteseos

 

X