Bo Ssäm eli possuateria korealaisittain

Ainekset

• 1.5 kg possunlapaa

edellisenä iltana:

• 2 rkl merisuolaa
• 3 rkl sokeria

loppusilaus

• 2 rkl soijaa
• 1.5 rkl siirappia

Lisäksi:

• keitettyä jasmiiniriisiä
• keräsalaatin lehtiä

hapankaalikimchi:

• 250 g hapankaalia
• 1 porkkana
• pala retikkaa
• 1 rkl kimchi-kastiketta ( saa esim. Tokyokanista)
• 1 rkl kalakastiketta

chili-jogurttimajoneesi:

• 1 dl majoneesia
• 1 dl turkkilaista jogurttia
• 1 rkl sriracha- tai muuta vahvaa chilikastiketta
• 1 tl sokeria

soija-inkiväärikastike

• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 kevätsipuli
• 0.5 dl soijaa
• 0.5 dl limettimehua
• 2 rkl juoksevaa hunajaa
• 2 rkl neutraalia öljyä
• 1 tl seesamiöljyä